صينية الخضار بالبشاميل من أكثر الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص فتتميز بإقبال الكثير من الناس عليها كبارا وصغارا، كما أنها مفيدة جدا لإحتوائها على البروتينات، والألياف، والمعادن، كما تتميز بطعمها اللذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير صينية الخضار بالبشاميل.
المحتويات
صينية الخضار بالبشاميل
المقادير
- أربع حبات من البطاطس المقطعة.
- ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المقطع.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع.
- ثلاث حبات من الفلفل الأصفر المقطع.
- خمس حبات من الكوسا المقطعة.
- كوب من البازيلا.
- أربع حبات من البندورة.
- أربع حبات من الجزر المقطع.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الموزاريلا.
- صلصلة البشاميل.
- نصف كيلو من الطحين.
- كوب من الزبدة.
- كوبان من الحليب.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت، ونضعها على النار ونترك الزيت يسخن قليلا ثم نقوم بوضع الفلفل الأحمر، والأصفر في المقلاة ونقلب حتى يتغير لونها وتستوي.
- نضيف البازلاء، والكوسا، والبندورة، والجزر، والبطاطس، ونقوم بتقليب الخضروات بشكل جيد حتى يستوي تماما.
- نقوم بتحضير صلصة البشاميل، نحضر إناء ونضعه على النار ثم نقوم بوضع الزبدة في الإناء ونقلب بشكل جيد، ثم نضيف الحليب مع إستمرار التقليب.
- نضيف الملح، والفلفل، وجوز الطيب إلى الصلصة ونقلب بشكل جيد، نقوم بخفض النار على الصلصة مع إستمرار التقليب حتى تغلي.
- نضيف الخضار فوق الصلصة ونقلب المكونات مع بعضها، نحضر صينية ونسكب فيها المقادير ونضيف إليها جبن الموزاريلا.
- وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
صينية الخضار بصلصة البشاميل والكريمة السائلة
المقادير
- أربع حبات من الباذنجان المقطع.
- أربع حبات من البطاطس المقطعة.
- أربع حبات من البندورة المقطعة.
- قرنبيط مقطع.
- جبن مبشور.
- كوب وربع من الذرة.
مكونات صلصة البشاميل
- خمس ملاعق من الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق.
- إثنين كوب من الكريمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير صلصة البشاميل، حيث نحضر إناء ونذيب الزبدة فيه، نقوم بإضافة الطحين، ونحرك المقادير مع بعض لفترة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.
- نضع الحليب والكريمة على المزيج ونستمر فى التقليب ونتركها حتى يتماسك الخليط.
- نقوم برفع الصلصة من على النار ونضيف إليها الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- نحضر صينية الفرن، ونقوم بدهنها بكمية من الزيت، ونضع فيها الباذنجان، والبطاطس، والطماطم، ونضيف الذرة والقرنبيط على المقادير.
- نسكب صلصة البشاميل على المكونات ثم نضيف باقي قطع الباذنجان، والبطاطس، والطماطم على المقادير، ونضع عليها الجبن المبشور.
- ندخل الصينية الفرن ونترك المكونات حتى تستوي ويذوب الجبن، بعد أن تستوي المقادير نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة