كشفت أخصائية أمراض المناعة والحساسية الدكتورة إيرينا أيسترينا أن العسل قد يتسبب في خطورة على حياة المرضى ممن يعانون من عملية التمثيل الغذائي أو مرضى السكري.
وبحسب الأخصائية في حديث لصحيفة إزفيستيا، فإن الكثيرين خلال فصل الخريف يفكرون في كيفية تعزيز منظومة مناعتهم ومعظمهم يلجأ إلى العسل ولكن يجب أن يدركوا أنه في بعض الحالات يمكن أن يكون ضارًا.
وتضيف أن العسل فعلًا من المواد الغذائية المفيدة لأنه يحتوي على الجلوكوز والفركتوز والمالتوز والسكروز وفيتامينيات بي وكي وسي، بالإضافة إلى البوليفينول والعناصر النادرة ما يمنحه خصائص مضادة للالتهابات والميكروبات.
وقالت أن العسل من أكل الأطعمة المفيدة للمناعة حيث يكفي تناول معلقتي طعام منه في اليوم لتوفير كل ما يحتاجه الجسم من الفيتامينات والمعادن لتقوية المناعة ولكن العلم أن به كربوهيدرات بسيطة لذلك قد يشكل خطورة على حياة من يعاني من عملية التمثيل الغذائي والسمنة ومرضى السكري.
وتضيف أنه يجب على من يعاني من الحساسية الحد من تناول العسل وقد يكون عدد هؤلاء محدود ولكن يجب أن يعلموا أن أعراض الحساسية يمكن أن تكون مختلفة على وجه الخصوص تظهر في شكل طفح جلدي وبثور وحكة والتهاب الأنف والوذمة الوعائية وحتى صدمة حساسية وكذلك مشكلات بالتنفس.
وأنه يؤثر سلبًا على الجسم ويحفز الإصابة بمرض السكري ويتسبب في زيادة الوزن والسمنة ويؤثر على الكلى والبنكرياس.
وتنصح للوقاية من أمراض البرد بإضافة ملعقة صغيرة من العسل مع الليمون والزنجبيل إلى الشاي وكذلك شرب الحليب الدافئ مع العسل.
لكن لا ينبغي أن يتم إضافة العسل إلى سائل درجة حرارته أعلى من 40 مئوية لأنه يفقد جميع خصائصه المفيدة والعلاجية عند إضافته لسائل يغلي، وعند تسخينه إلى 42 درجة مئوية يؤدي إلى تدمير العديد من المواد المفيدة به.
كما تقول الأخصائية أن تناول العسل كمادة غذائية مستقلة قبل أو بعد ساعة من تناول الوجبات الغذائية ويفضل تناول 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من العسل في الصباح على الريق لكونه يحتوي على كربوهيدرات بسيطة.
موضوعات تهمك:
