طريقة عمل الحمام الكذاب تبحث عنها الكثير من السيدات فى الفترة الأخيرة لإعدادها لأسرها، فعلى ما يبدو أن الكثير من السيدات قد سئمن الأكلات التقليدية ويبحثن عن شىء جديد يكسر الروتين اليومي، والحمام الكذاب هى إختراع مصري بحت فعلى الرغم من أن اسمها حمام إلا أن ليس لها علاقة مطلقا بطائر الحمام فهى تعد من الدجاج لن أتركك لتساؤلاتك كثيرا ولكن دعيني أخبرك بطريقة عمل الحمام الكذاب بأبسط الخطوات.
المحتويات
طريقة عمل الحمام الكذاب
إليك مقادير وخطوات عمل الحمام الكذاب:
المقادير
- عدد 6 أفخاذ دجاج خالية من العظم
- كوبان من الأرز المصري
- ثمرتان من البصل
- ملح
- فلفل أسود
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة
- ملعقتان من الخل الأبيض
- عصير ليمونة واحدة
- ورق زبدة
- ورق فويل
- سلاكة أسنان
- ملعقة واحدة من الصلصة
- ملعقة واحدة من السمن
- ملعقة واحدة من الزيت
طريقة العمل
- ضعي أفخاذ الدجاجة الخالية من العظام فى وعاء وأضيفي إليها الخل وعصير الليمونة و الماء واتركيها لربع ساعة ثم قومي بغسلها جيداً
- افرمي البصل وافصلي ماؤه وضعيه على الدجاج وأضيفي إليه الملح والفلفل والقرفة ويمكنك إضافة الشطة حسب رغبتك
- ضعي الأرز فى الماء لمدة ربع ساعة ثم اغسليه جيدا وأضيفي إليه البصل وملح وفلفل وقرفة
- افردي كل قطهة من أفخاذ الدجاج على ورقة زبدة
- أضيفي إليه جزء من الأرز ثم قومي بلفه بورق الفويل فوق ورقة الزبدة وأغلقي أطرافه جيداً
- ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه ماء وبصل وحبهان وقرفة و فلفل أسود وملح واتركيه يغلي
- أضيفي أليه أفخاذ الدجاج التي قومتي بلفها بورق الزبدة وورق الفويل واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تغلى الماء ثم هدئي النار واتركيها 30 دقيقة أخرى حتى تنضج تماما
- اتركيها تبرد ثم قومي بإزالة ورق الفويل والزبدة
- ادهنيها بالقليل من الصلصة والقليل من السمن
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي غليها الزيت وقومي بتحمير قطع الدجاج بها
ملحوظة
يمكنك شويها فى الفرن بدلا من تحميرها كما يمكنك تناول المرقة مع بقايا الأرز المتساقط منها، ويقدم الحمام الكداب إلى جانب أرز أصفر أو معكرونة حمراء حسب رغبتك وأسرتك.
