[ad_1]
مهمتنا لمساعدتك على التنقل في الوضع الطبيعي الجديد يغذيها المشتركون. للاستمتاع بوصول غير محدود إلى صحافتنا ، اشترك اليوم.
لا يزال تناول الطعام هو الصناعة الأكثر تضرراً من البطالة نتيجة لوباء COVID-19 ، بناءً على أحدث الأرقام المنشورة يوم الجمعة في تقرير الوظائف لشهر يوليو.
واحدة من كل أربع وظائف في الولايات المتحدة فقدت خلال الوباء كانت في المطاعم والحانات ، ويبلغ معدل البطالة الإجمالي 10.2٪ حيث يواصل الكونجرس مناقشة حزمة التحفيز الثانية واستبدال إعانة البطالة المنتهية الصلاحية البالغة 600 دولار. وجد تقرير الوظائف الصادر عن مكتب إحصاءات العمل الأمريكي (BLS) أن إجمالي عدد العاطلين الأمريكيين بلغ 16.3 مليون في يوليو ، وهو تحسن من 23.1 مليون عاطل عن العمل في أبريل حيث أعادت بعض الولايات ، جزئيًا على الأقل ، فتح اقتصاداتها.
ومع ذلك ، لم تتلق المطاعم المستقلة سوى ما يقرب من 8.1٪ من دولارات برنامج حماية شيك الراتب (PPP) على الرغم من مواجهة أسوأ فقدان للوظائف في الصناعات الرئيسية ، وفقًا لائتلاف المطاعم المستقل (IRC). المنظمة الشعبية ، بقيادة عدد من الطهاة والمطاعم في جميع أنحاء البلاد ، تحذر من أن 11 مليون موظف مطعم مستقل سيفقدون وظائفهم إلى الأبد دون اتخاذ إجراء فوري.
وكتبت لجنة الإنقاذ الدولية في بيان يوم الجمعة: “يُظهر تقرير التوظيف لشهر يوليو أن الشراكة بين القطاعين العام والخاص لا تعمل في المطاعم ، وأن برنامج قرض آخر لن يعمل أيضًا”. كان PPP حلاً لمدة ثمانية أسابيع لمشكلة ثمانية عشر شهرًا ، ونحن بحاجة إلى مساعدة إضافية من الكونغرس على وجه السرعة لضمان وجود وظائف يمكننا العودة إليها العام المقبل. تعاني المطاعم بالفعل من ديون أكثر من أي وقت مضى ، حيث تقوم بتسديد قروض الشراكة بين القطاعين العام والخاص أو الموردين أو موظفينا. ومن المتوقع أن يتم إغلاق واحد من كل ثلاثة بشكل دائم بحلول نهاية العام. نحتاج إلى منح للمساعدة في تعويض تكلفة إعادة الفتح عندما يكون القيام بذلك آمنًا “.
تقدم معظم الولايات إعانات بطالة تصل إلى 26 أسبوعًا ، لكن الشيكات الإضافية التي تبلغ 600 دولار أمريكي كل أسبوع من الحكومة الفيدرالية أثبتت أنها ضرورية لملايين الأمريكيين العاطلين عن العمل لمواصلة دفع فواتيرهم منذ منتصف مارس. ومع ذلك ، انتهت صلاحية التمويل الفيدرالي للبطالة في نهاية يوليو ، ولم يقترب الكونجرس من تجديد إعانات البطالة في أي وقت قريب. بينما تدخلت بعض الولايات لتقديم تمويل إضافي للبطالة لمدة تصل إلى 20 أسبوعًا إضافيًا ، دون تمويل إضافي للبطالة مع استمرار الوباء واستمرار إغلاق العديد من الشركات ، فإن ملايين الأمريكيين معرضون لخطر التخلف عن سداد الإيجار والرهون العقارية وفواتير أخرى مثل وكذلك مجرد وضع الطعام على المائدة لأسرهم.
واجهت المطاعم والحانات ، خاصةً عند مقارنتها بشركات البيع بالتجزئة الأخرى ، صعوبة في إعادة الافتتاح ، سواء كانت تحاول الامتثال للوائح المتغيرة باستمرار للجلوس في الهواء الطلق والتركيبات لمجرد توصيل المستفيدين بمسافة اجتماعية وارتداء قناع عند الإمكان. لقد أصبح هذا الجهد مرهقًا للعديد من الشركات لدرجة أنها أعادت إغلاقها تمامًا بدلاً من تعريض الصحة البدنية والعقلية لموظفيها لمزيد من المخاطر.
حتى بالنسبة لمؤسسات تناول الطعام التي يمكن إعادة فتحها ، لا تزال العديد من الولايات تحظر الخدمة الداخلية من أجل الحد من انتشار COVID-19 ، وتلك التي يمكن أن تخدم في الهواء الطلق غالبًا ما يتعين عليها حساب طقس الصيف الزئبقي بين موجات الحر والعواصف الغزيرة التي تمر عبرها. تناول الطعام في الهواء الطلق يعمل على مدار الساعة حيث من المقرر أن تنتهي صلاحية تصاريح الرصيف الإضافي وأماكن وقوف السيارات في سبتمبر وأكتوبر حيث تتوقع العديد من المدن ازدياد حركة مرور السيارات مرة أخرى بمجرد انتهاء الصيف. حتى بالنسبة للمطاعم التي بقيت على قيد الحياة لفترة طويلة وقادرة من الناحية المالية على تركيب مصابيح تسخين خارجية (على الرغم من استهلاكها للطاقة) ، لا يزال الشتاء قادمًا ، ولن يكون تناول الطعام في الهواء الطلق ممكنًا في العديد من المناطق على الإطلاق ، مما يقلل الخدمة مرة أخرى عند تناول الطعام في الخارج والتسليم.
في حين كان هناك المزيد من الضوء على مشاكل صناعة المطاعم في السنوات القليلة الماضية – لا سيما فيما يتعلق بمعاملة الموظفات في أعقاب حركة #MeToo – فقد كشف الوباء عن مواقف عنصرية وكارهة للنساء متأصلة بعمق ، مما دفع البعض يدعو القادة في الصناعة إلى إجراء إصلاح شامل لممارسات الأعمال التقليدية عندما يكون من الممكن إعادة فتحها بالكامل.
في يوم الخميس ، اقترح 50 من أصحاب المطاعم – بمن فيهم توم كوليتشيو ، وديفيد تشانغ ، وداني ماير – علنًا “خطة إعادة الفتح الآمنة والعادلة” ، التي تم تطويرها بالشراكة مع One Fair Wage ، وهي منظمة غير ربحية يقودها دعاة لعمال المطاعم لإنهاء العمل الفرعي الحد الأدنى لأجور العمال الذين يتلقون إكرامية.
تدعو الخطة المكونة من أربع نقاط إلى إلغاء الحد الأدنى للأجور المقلوبة ، وبدل تقاسم الإكرامية مع موظفي المنزل والمطبخ (وهو أمر قانوني في مكان آخر ، ولكن ليس في نيويورك على الرغم من تمديد هذه الميزة إلى الصناعات الأخرى في يناير ) ، والإعفاء من ضريبة الرواتب ، وإنشاء 5٪ رسوم إعادة فتح آمنة يمكن أن تفرضها المطاعم.
تعتبر الرسوم الإضافية المقترنة بمشاركة الإكراميات أمرًا بالغ الأهمية حيث تكافح المطاعم للوقوف على أقدامها ولكنها تلتزم أيضًا بدفع حد أدنى كامل للأجور ، بدلاً من دعم الأجور عن طريق الإكراميات ، والتي وصفها العديد من النقاد بأنها ممارسة عنصرية بطبيعتها تؤدي أيضًا إلى استمرار التحرش الجنسي . قال رئيس Fair Wage Saru Jayaraman لـ Eater إن مالكي المطاعم الذين يتجهون نحو إلغاء الحد الأدنى للأجور – وهو ما لن يحدث بين عشية وضحاها ولكن على مدى السنوات الخمس المقبلة – سيتطلب المزيد من الدعم التشريعي ، وهذا هو السبب في أن الخطة تدعو أيضًا إلى مشاركة الإكرامية و رسوم إضافية.
يجب قراءة المزيد تغطية البيع بالتجزئة من عند ثروة:
- رئيس Clorox القادم سيرفع عدد الرؤساء التنفيذيين في Fortune 500 إلى 38 ، وهو أعلى رقم حتى الآن
- تحقق Wayfair أخيرًا ربحًا بفضل زيادة الإنفاق على COVID-19
- هل يمكن لشركة تصنيع المياه الغازية بناء جهاز أفضل لمساعدة مرضى COVID على التنفس؟ يعتقد SodaStream ذلك
- يُظهر ربع رالف لورين الكئيب أنه لا يزال يعتمد بشكل كبير على المتاجر الكبرى
- يخطط الآباء والطلاب لإنفاق المزيد على التسوق للعودة إلى المدرسة هذا العام ، وفقًا لـ PayPal
[ad_2]
