فوائد وأضرار استخدام الملح.. الكثير من الناس لا تستطيع تناول الطعام بدون الملح والبعض الاخر يرى ان الملح من المواد السامة وكما يطلق عليه السم الابيض، لكن بالرغم من الكثير من الاضرار التي يوفرها الملح إلا ان هناك مجموعة من الفوائد التي يمنحها الملح للجسم عند الاستخدام. حيث يساعد الملح على توازن زتعادل نسبة السوائل فى الجسم. هذا كما يحافظ الملح على خلايا الجسم بالاضافة إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم. لذا هيا نتعرف على جميع التفاصيل التى تضم الفوائد والأضرار التى يمنحها استخدام الملح.
المحتويات
معلومات عن الملح
قديما كان الملح يستخدم كمادة حافظة يساعد فى حفظ الطعام من التلف، بالإضافة إلى انه يمنح الطعام المذاق المميز، يتركب الملح من عنصرين وهما الكلور والصوديوم لذا يعتبر الاسم العلمي للملح هو كلوريد الصوديوم، يوجد الملح على شكل بلورات بيضاء أو شفافة اللون هشة، يتم انتاج الملح من المناجم التى يتم فيها تبخير الماء الخاص بالينابيع والبحار والترسبات والمسطحات المائية المختلفة التى تحتوى على الملح وبعد تبخر الماء يترسب الملح.
أنواع الملح
تنقسم أنواع الملح الى نوعين هما:
1- الملح البحرى:
من خلال الاسم يتضح ان الملح البحرى هو الملح الذى يتم استخراجه من مياه البحار من خلال استخدام أحواض كبيرة بالقرب من الشواطئ ومن خلال أشعة الشمس يتبخر الماء الموجودة في تلك الاحواض الى ان يتبقى الملح فى قاع الحوض على شكل كتل وبلورات الى ان يتم نقله الى المعامل ليتم إعداده للاستهلاك.
2- الملح الأندراني:
يوجد هذا النوع من الاملاح فى المناجم على سطح الأرض والتى تكون على هيئة كتل بلورية كبيرة الحجم، ثم يقوم العمال بتقطيعها ونقلها الى المعامل للاعداد للاستعمال، ينتشر الملح فى المحلات والاسواق فى النوع المضاف له اليود او الملح البحرى.
فوائد الملح
يحتوي الملح على العديد من الفوائد ومنها:
1- يساعد الملح على ضبط مذاق الطعام، حيث يساعد الملح على الاستمتاع بتذوق وتناول الطعام، هذا كما انه يساعد على تثبيت الطعم وتعويض الطعام من الأملاح التي يفقدها أثناء الطهى.
2- يساعد الملح على تقوية لثة الفم، حيث يمكن اضافة الملح الى الماء الدافئة وعمل غرغرة منها يساعد على تهدئة وتخفيف الألم والتخلص من الالتهابات الموجودة في اللثة بالاضافة الى ان تلك الغرغرة تساعد على وقف نزيف اللثة.
3- يساعد الملح على تنظيم نسبة الماء والسوائل فى الجسم من خلال ضبط نسبة الملح فى الطعام.
4- يساعد الملح على التخلص من التهاب الجيوب الأنفية حيث يمكن استنشاق البخار الناتج من الماء الساخن المضاف له كمية من الملح والذى يساعد على تهدئة التهاب الجيوب الأنفية.
5- يستخدم الملح فى تنظيف الاسنان ومنحها البياض، حيث يمكن استخدام عصير الليمون المضاف له القليل من الملح يساعد على التخلص من البكتيريا والعمل على تنظيف الاسنان وتبيضها. هذا كما يمكن استخدام محلول الملح والماء كنوع من الغرغرة بعد خلع الضروس والاسنان حتى تساعد على سرعة التئام الجرح مكان خاع الاسنان.
6- هذا كما ان تناول كوب من الماء المخلوط بالقليل من الملح يساعد على وقف نزيف الرئة.
7- كما يساعد وضع القدم المصابة بالإجهاد فى الماء المخلوط بالملح على التخلص من التعب والارهاق.
8- يعتبر الملح من المواد التى تساعد فى علاج التسمم، حيث يساعد استخدام كوب من الماء المخلوط بالملح على التقيؤ واخراج السموم من الجسم وعلاج التعرض للتسمم.
9- هذا كما يمكن استخدام الملح الموجودة فى الماء وفرك فروة الرأس بهذا الخليط مما يساعد على نمو الشعر وتنشيط الدورة الدموية فى فروة الرأس وحمايته من التساقط.
10- يمكن استخدام الماء والملح فى عمل غرغرة في حالة التهاب الحلق، حيث تساعد الغرغرة على علاج وتهدئة التهاب الحلق.
11- يمكن استخدام الملح فى تدليك الجسم والتخلص من خلايا الجلد الميتة والعمل على نمو الخلايا الجيدة بشكل أفضل.
12- هذا كما يمكن استخدام الملح مع الماء الدافئ والاعشاب العطرية مثل النعناع فى التخلص من الروائح الكريهة.
أضرار الملح
فى حالة استخدام الملح الاستخدام الخاطئ من خلال وضع كميات كبيرة يؤدي إلى الكثير من الاضرار ومنها:
1- يتسبب تناول كميات كبيرة من الملح فى الإصابة بهشاشة العظام.
2- هذا كما يسبب ارتفاع نسبة الملح في الجسم إلى ارتفاع ضغط الدم وبالتالى يؤدى إلى حدوث الكثير من المشاكل الصحية مثل تعرض القلب للنوبات القلبية.
3- بالاضافة الى ان زيادة نسبة الاملاح فى الجسم يؤدى إلى جفاف الجسم وفقدان الكثير من السوائل والماء في الجسم مما يعرض الجسم إلى الكثير من المشاكل الصحية.
4- هذا كما تعرض نسبة الاملاح الزائدة الى تصلب الشرايين و خلل ضربات القلب.
5- كما تتسبب فى وجود اضطرابات وخلل فى هرمونات الجسم.
6- بالاضافة الى حدو خلل فى وظائف الكلى والاصابة بحصوات الكلى.
7- كما يمكن ان تسبب زيادة الأملاح الى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل وتورم وزيادة وزن الجسم بسبب اختزان الجسم للسوائل داخله.
8- كما يؤثر الملح على عمل بعض الغدد مثل الغدة الكظرية والغدة الدرقية كما تسبب الألم عند التبول.
9- هذا كما يؤثر الملح فى الإصابة بالزهايمر.
10 هذا كما يسبب زيادة الملح فى الجسم فى زيادة تركيز الاملاح وبالتالى يؤدى الى ظهور الروائح الكريهة المصاحبة للعرق نتيجة لزيادة تركيز العرق.
لذا يجب الحرص على توازن نسبة الملح فى الطعام حتى تستطيع الحصول على الفوائد الموجودة فى الملح وتجنب الحصول على الاضرار التى تحتويه الملح.
مواضيع قد تهمك:
نصائح هامة للتخلص من قلق الإمتحانات
