المحتويات
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل
تُعد من أشهر الأكلات في العالم وهذا بسبب طعمها الشهي وإقبال الكثير من الناس عليها كما أنها سهلة في التحضير ولا تحتاج مكونات كثيرة ويمكن عملها في المنزل بطريقة سهلة وتتنوع الطرق التي تحضر بها فيمكن تحضيرها باللحم المفروم ويمكن تحضيرها بالفراخ وفي هذا المقال سوف نتعرف على بعض الطرق السهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل.
مكرونة بالبشاميل
المقادير
- كيلو غرام من مكرونة الأصابع.
- إثنين ملعقة زيت.
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- إثنين حبة صغيرة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقة ملح كبيرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- صلصة الطماطم.
- فصين من الثوم المهروس.
- إثنين حبة من الطماطم المقطعة.
- جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة بوضعها في ماء مغلي ونتركها فترة حتى نحضر باقي المقادير.
- نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الزيت لتسخينه٬ ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه ثم نضيف اللحم ونستمر في التقليب إلى أن يصبح اللحم جافا ويصبح البصل لونه ذهبي٬ ثم نقوم بوضع الثوم ونقلب.
- نحضر إناء أخر ونضع فيه الطماطم المقطعة والبصل المفروم والثوم والبهارات والملح والفلفل وصلصة الطماطم ونقلب المكونات مع بعض ثم نضع نتركها جانبا حتى نقوم بتحضير صلصة البشاميل.
صلصة البشاميل
المكونات
- إثنين ملعقة من الزبدة.
- خمس ملاعق من الزيت.
- ثلاث أكواب من الحليب.
- خمس ملاعق طحين.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار إناء ونضع فيه كمية من الحليب ونضعه على النار.
- نقوم بإضافة الطحين إلى الحليب ونقوم بتقليبهم مع بعض جيدا.
- نضيف إليهم الملح والفلفل والزبدة ونقوم بتقليب المقادير مع بعض جيدا.
- نقوم بوضع الخليط في إناء وتدخله الفرن حتى يزيد في الكثافة.
- نحضر صينية ونقوم بوضع جزء من البشاميل والصلصة ثم نضيف المكرونة واللحمة والتوابل الذي قمنا بتحضيره ونقوم بخلط المقادير مع بعضها جيدا ثم نضع بقيت البشاميل ونقوم بوضع الموزاريلا عليها.
- نضع الصينية في الفرن حتى تتحمر٬ ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
مكرونة بالدجاج والبشاميل
المقادير
- نصف كيلو مكرونة.
- ثلاث ملاعق من زيت.
- إثنان من صدر الدجاج المفروم.
- إثنين من البصل.
- حبة من الفلفل الرومي.
- فصين ثوم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- إثنين حبة من الطماطم المقطعة.
- صوص البشاميل.
- كأس حليب.
- أربع أكواب ماء.
- كأس من الطحين.
- إثنين مكعب من مرق الدجاج.
- نصف كأس من زيت الذرة.
- نصف ملعقة من الجوز.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونقوم بوضعه على النار ونضع فيه المكرونة ونقوم بسلقها ونتركها جانبا حتى نحضر باقي المقادير.
- نقوم بفرك البصل والثوم والفلفل الرومي مع بعض مع بعض بشكل جيد٬ نحضر مقلاة ونقوم بقائهم فيها ثم نضيف عليهم صلصة الطماطم والفلفل الأسود والكمون ونتركهم حتى ينضجوا.
- نحضر الدجاج المقطع ونقوم بوضعه على المكونات السابقة بعد نضجها قليلا.
- لعمل البشاميل نقوم بوضع إناء على النار ونضع عليه الزيت والدقيق وتقبلهم مع بعض جيدا ثم نضيف الحليب ونقلب مرة أخرى حتى تصبح كثافته متوسطة ثم نقوم بإضافة مرقة الدجاج والفلفل الأبيض والجوز.
- نحضر المكرونة المسلوقة ونقوم بوضع البشاميل عليها ونقلبهم مع بعض جيدا حتى تمتزج المكرونة بالبشاميل.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع فيها نصف كمية المكرونة التي قمنا بتحضيرها ثم نقوم بوضع الدجاج على المكرونة ثم نضع باقي كمية المكرونة.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة٬ ثم نقوم بإخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة