طريقة عمل طعمية سورى
طريقة عمل طعمية سوري : من الوجبات الشهيرة على مائدة الإفطار عند الشعب المصرى هى الطعمية المصرية. والتى لا يخلو أى منزل فى مصر من محبيها. لكن فى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل طعمية سورى والتى لا تقل عن الطعمية المصرية فى الجمال والمذاق الشهى.
طريقة اعداد طعمية سورى
من خلال هذه الفقرة سوف نتعرف على جميع مكونات الطعمية السورى السهلة والبسيطة:
1- كيلو من الحمص ذو الحبات الكبيرة.
2- حزمة من البقدونس المفروم الى قطع صغيرة.
3- نصف حزمة من الشبت المقطع الى قطع صغيرة.
4- بصلة متوسطة ومقطعة، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
5- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة وملح وكمون.
طريقة تحضير الطعمية السورى
على من يقوم بعمل عجينة الطعمية السورى اتباع تلك الخطوات للحصول على أفضل نتيجة وطعم للطعمية السورى:
1- قومى بنقع الحمص فى ماء حتى يغطيه المياه ويترك ليلة كاملة. وبعد أن يزداد حجمه ويصفى من المياه تماما.
2- يوضع فى المفرمة لحين بدء الفرم. يضاف اليه البصل المقطع والبقدونس والشبت ثم يفرم فى المفرمة جيدا.
3- بعد ان يتم فرم المكونات بشكل مبدئى يضاف الى العجين الملح والكمون والكزبرة ثم يعاد الفرم مرة اخرى الى ان تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
4- بعد الانتهاء من فرم المكونات وأصبحت العجينة ناعمة يتم اضافة البيكنج بودر والذى يساعد على إعطاء العجينة الملمس والقوام الجميل للطعمية السورى.
5- تشكيل العجينة على شكل كور او دوائر وقليها فى زيت غزير ساخن الموضوع على النار.
6- بعد أن تأخذ الطعمية السورى اللون الذهبى من جميع الجهات يتم نشلها من الزيت. تقدم الطعمية السورى الساخنة مع العيش الشامى او البلدي و الطحينة والمخلل.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة