الطماطم من الخضروات المنتشرة جدا فى جميع البيوت. فهل تعلم ما هى فوائد الطماطم الصحية؟ فى هذا المقال سنتعرف سويا على القيمة الغذائية للطماطم، وفوائد الطماطم لكل أعضاء الجسم
الطماطم هي مصدر غنى جدا بمادة للليكوبين المضادة للأكسدة ، والتي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطانات المختلفه. كما أنها مصدر كبير لفيتامين ج والبوتاسيوم والفولات وفيتامين ك.
عادة ما تكون الطماطم حمراء عند نضجها ، الا انه يوجد العديد من الأنواع الفرعية من الطماطم بأشكال ونكهات مختلفة.
المحتويات
فى هذا المقال سوف نناقش فوائد الطماطم الصحية المختلفه.
القيمة الغذائيه للطماطم
فيما يلي العناصر الغذائية فى (100 جرام) خام من الطماطم:
- السعرات الحرارية: 18
- المياه: 95 ٪
- البروتين: 0.9 غرام
- الكربوهيدرات: 3.9 غرام
- السكر: 2.6 جرام
- الألياف: 1.2 غرام
- الدهون: 0.2 غرام
- الكربوهيدرات تشكل 4 ٪ فقط من الطماطم
- السكريات البسيطة ، مثل الجلوكوز والفركتوز ، تشكل ما يقرب من 70 ٪ من محتوى الكربوهيدرات.
- تعد الطماطم مصدرًا غنيا جيدًا بالالياف ، حيث تحتوى كل حبة طماطم متوسطة الحجم على 1 الى 2 جرام من الالياف.
- معظم الألياف (85 ٪) في الطماطم غير قابلة للذوبان ، في شكل هيميسيلوز ، السليلوز ، واللجنين.
الملخص
الطماطم الطازجة منخفضة الكربوهيدرات. يتكون محتوى الكربوهيدرات بشكل أساسي من السكريات البسيطة والألياف غير القابلة للذوبان.
قد يهمك أيضا:
- آثار ارتفاع الكوليسترول على أعضاء الجسم المختلفه
- جميع المعلومات عن ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم
- هل هناك علاقه بين مرض السكر وارتفاع ضغط الدم؟ تعرف على الاجابه
- أفضل أطمعه تخفض ضغط الدم المرتفع. تعرف عليها الأن
1-الطماطم تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن:
فيتامين C: هذا الفيتامين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة. يمكن أن توفر الطماطم متوسطة الحجم حوالي 28 ٪ من احتيجاتك اليومية من فيتامين C.
البوتاسيوم: يعد البوتاسيوم من العناصر الأساسية اللازمة لجسم الانسان ، كما أنه مفيد للتحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب.
فيتامين K1: فيتامين K مهم لتخثر الدم وصحة العظام أيضا.
حمض الفوليك: الفولات مهم لنمو الأنسجة بشكل طبيعي ،كما أنه مهم لوظائف الخلايا. إنه مهم بشكل خاص للنساء الحوامل.
الملخص
تعتبر الطماطم مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين C والبوتاسيوم وفيتامين K والفولات.
2- الطماطم وصحة القلب
أمراض القلب – بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية – هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم.
ربطت دراسة أجريت في الرجال في منتصف العمر بين انخفاض مستويات الدم من اللايكوبين وبيتا كاروتين بزيادة خطر الاصابة بالازمات القلبية والسكتات الدماغية.
تشير الدلائل المتزايدة المستقاة من التجارب السريرية إلى أن تناول مادة اللايكوبين قد يساعد في خفض الكوليسترول الضار.
تشير الدراسات السريرية لمنتجات الطماطم إلى فوائد الطماطم ضد الالتهابات وعلامات الإجهاد التأكسدي.
كما أنها تظهر تأثيرًا وقائيًا على الطبقة الداخلية للأوعية الدموية وقد تقلل من خطر الاصابة بتخثر الدم.
3- الطماطم والوقاية من السرطان
السرطان هو النمو غير المنضبط للخلايا غير الطبيعية، وغالبًا ما تغزو تلك الخلايا السرطانية أجزاء أخرى من الجسم.
لاحظت الدراسات القائمة على الملاحظة وجود روابط بين تناول الطماطم (البندورة) المنتظم – ومنتجات الطماطم – وعدد أقل من حالات سرطان البروستاتا والرئة والمعدة.
بينما يُعتقد أن المحتوى العالي من اللايكوبين مسؤول عن هذا الانخفاض، إلا أن المزيد من الأبحاث البشرية ضرورية لتأكيد سبب هذه الفوائد.
أظهرت دراسة أجريت على النساء أن تركيزات عالية من الكاروتينات – الموجودة بكميات كبيرة في الطماطم – قد تحمي من سرطان الثدي.
4- فوائد الطماطم لصحة الجلد
تعتبر الطماطم مفيدة لصحة الجلد بشكل خاص.
الطماطم الغنية بالليكوبين وغيرها من المركبات النباتية تحمي الجلد من حروق الشمس.
وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن الأشخاص الذين تناولوا (40 جرامًا) من الطماطم – يحصل جسمهم على 16 ملغ من اللايكوبين – مع زيت الزيتون يوميًا لمدة 10 أسابيع ، تعرضوا لحروق شمس أقل بنسبة 40٪.
الملخص
تشير الدراسات إلى أن الطماطم ومنتجات الطماطم قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والعديد من أنواع السرطان. هذه الفاكهة مفيدة أيضًا لصحة الجلد ، لأنها قد تحمي من حروق الشمس.
من المؤكد أن أستهلاك الطماطم المنتظم له العديد من الفوائد الصحية على جميع أجهزة الجسم. ولكن أن كان لكم أي سؤال أو أستفسار يجى تركه فى تعليق وسيتولى المختص الاجابة على أسألتكم
عذراً التعليقات مغلقة