أطباق مميزة من المطبخ الألماني تعرفي عليها

البعض يردد عبارة “إذا أردت أن تعرف بلداً ما تذوق طعامه” على شاكلة “إذا أردت أن تعرف بلداً ما فاذهب إلى مسرحه” وكلا العبارتين ليس بعيداً عن الآخر، فالمسرح يعبر عن ثقافة الشعب وعاداته وتقاليديه، وأيضاً الطعام يعد ثقافة مهمة للشعب ويقول الكثير عنه، والمطبخ الألماني مطبخ غني بالأكلات المختلفة والمتنوعة الذي يمزج بها الحلو مع منتجات الطبيعة المختلفة من فواكه وخضراوات إلى جانب أن اللحوم تحتل جانباً كبيراً من أطباقه وكذلك المعجنات، وإذا كنتِ من عشاق ألمانيا هذا البلد الرائع وترغبين في معرفة المزيد عن أطعمته الشعبية وطريقة إعدادها، فسوف أخبرك من خلال السطور القادمة عن طبق مميز جداً من الأطباق الهامة فى المطبخ الألماني وطريقة إعدادها.

أطباق مميزة من المطبخ الألماني

 ابفيلستروديل

أو فطيرة التفاح وهى واحدة من اشهر معجنات المطبخ الألماني، ويرجع تاريخها إلى القرن الثامن عشر، وتحتوى على نكهات مميزة عديدة لعل أهمها التفاح وإليك مقادير وطريقة عمل ابفيلستروديل أو فطيرة التفاح الألمانية:

المقادير

• 80 جرام من الزبدة الغير مملحة.
• 300 جرام من الطحين.
• 150 جرام من السكر الناعم.
• بيضة
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة ملح.
• كيلو جرام من التفاح.
• نصف ليمونة.
• مربى مشمش.
• قرفة مطحونة.
• حليب

طريقة العمل

1. احضري وعاء مناسب وأضيفي إليه الزبدة.
2. أضيفي السكر والفانليا والبيضة.
3. اخلطيهم جيداً سويا باستخدام المضرب.
4. استمري فيى الخلط حتى تصبح ناعمة ولونها يميل إلى الأبيض.
5. اخلطي الطحين مع البيكنج بودر و الملح ثم أضيفيه غلى الخليط.
6. أضيفي الحليب فيى حالة حاجته إليه لتصبح العجينة ناعمة.
7. احضري قالب فرن مناسب بقطر 32 سم.
8. افردى به العجين وحاولي أن يكون السمك 1سم
9. قومي بعمل فتحتات صغيرة في العجينة باستخدام الشوكة حتى لا تنتفخ العجينة.
10. قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
11. ضعي التفاح على العجينة على شكل دوائر من الوسط إلى الخارج.
12. اعصري نصف الليمون ثم قومي بدهن التفاح بالعصير باستخدام فرشاة.
13. اخلطي القرفة المطحونة مع سكر البودرة.
14. ضعي الخليط في مصفاه وقومي برشه على التفاح.
15. اشعلي الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
16. ادخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 35 دقيقة.
17. احضري نصف كأس من مربى المشمس واخلطيه مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
18. اخرجي القلب من الفرن وادهني وجه الفطيرة بالمربى.
19. اعيدي القالب إلى الفرن واشعليه  من أعلى واتركيه لمدة 5 دقائق.
20. احرصي على تقطيعها بعد أن تبرد.