دراسة جديدة نشرتها مجلة Clinical Nutrition وجدت أن تناول وجبة غذائية من شأنها المساعدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، في إشارة لأهمية الغذاء على صحة قلب الإنسان، وأن الوجبة التي تحتوي على فول الصويا من شأنها أداء تلك المهمة.
وقام باحثون من قسم التغذية وعلوم الحركة في جامعة ماستريخت في هولندا بفحص مجموعة من 23 من كبار السن الأصحاء تتراوح أمارهم بين 60 إلى 70 عامًا على مدى أربعة أشهر تقريبًا وبعد تناول المشاركين الوجبة الغذائية مع فول الصويا وجد الباحثون أن لديهم مستويات أقل من بعض علامات مخاطر استقلاب القلب بما في ذلك انخفاض الكوليسترول الضار والضغط الشرياني.
وبحسب موقع “نوت ذات إيت ذيس”، تم تمويل الدراسة الخاصة من جانب “آليبرو فاونديشن”، وهي منظمة تدعم الدراسات البحثية حول النظام الغذائي النباتي مما دفع بعض أخصائي التغذية لطرح عدة تساؤلات حول صحة تلك الدراسة.
وأشارت أخصائية التغذية جينيفر مينج إلى أن تلك التجربة أجريت على فئة صغيرة قد ترتبط التحسينات التي طرأت على صحة المشاركين بنوع فول الصويا.
وأضافت مينج أن التحسينات التي طرأت على الأوعية الدموية للمشاركين قد يكون لها أسباب أخرى مثل الحصول على المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن وحذرت من أن جسم الإنسان يختلف بين شخص لآخر ويجب مراعاة الاختلاف عند تناول أي غذاء باستمرار.
وأوضحت أخصائية التغذية أنه عندما يتعلق الأمر بصحة القلب والأوعية الدموية فمن المهم مراعاة عوامل النظام الغذائي والوراثة ونمط الحياة بدلًا من التركيز على طعام واحد.
موضوعات تهمك:
