هل لسمك الفسيخ فوائد. يعتبر الفسيخ من أنواع الاسماك المالحة والتى يعشقها الكثير من الناس، كما يعتبر الفسيخ من أشهر الأكلات المصرية والتى يتم تناولها فى مناسبة وعيد شم النسيم، لكن هل لسمك الفسيخ أى فوائد أم أنه مجرد طعم لذيذ؟ هذا ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال.
المحتويات
ما هو سمك الفسيخ
سمك الفسيخ من اشهر الاكلات المصرية والتى يتم تصنيعها من خلال استخدام اسماك البورى، تعتبر الأكلة الشهيرة في مناسبة شم النسيم لكن هذا لا يمنع تناول الكثير من الناس للفسيخ على مدار العام. قديما كان يتم اعداد الفسيخ بطريقة غير صحية لذا نجد البعض ينفر من تناول الفسيخ، لكن أصبح الآن يتم إعداده بطريقة صحية تمنح الجسم الكثير من الفوائد، حيث يعتبر الفسيخ منشط جنسي قوي وفعال.
هذا كما يمنح الفسيخ الجسم نسبة كبيرة من عنصر الفسفور، كما أنه يحمى الجسم من التعرض لنزلات البرد.
أضرار تناول الفسيخ
1- وضع الفسيخ فى الهواء الطلق يعمل على تجمع الذباب والحشرات على الفسيخ ويصبح ضار بصحة الجسم نتيجة وجود البكتيريا والأمراض المنقولة من الذباب.
2- يمكن أن يسبب الفسيخ الاسهال وصعوبة فى التنفس عند تناوله بكميات كبيرة. كما أنه يسبب الانتفاخات والاصابة بعسر الهضم نتيجة الكميات الكبيرة من الاملاح الموجودة في الفسيخ.
3- هذا كما يسبب تناول الفسيخ الاصابة بالجلطات الدموية والإصابة بالتسمم.
علامات تشير إلى فساد الفسيخ
1- فى حالة تحول لون لحم السمكة الداخلى إلى اللون الأزرق أو البنى أو الأسود يشير إلى فساد الفسيخ، حيث يجب أن يكون لون لحم السمكة أحمر أو وردى.
2- السمكة إذا كان جسمها لين وغير متماسك يشير إلى فساد سمك الفسيخ، لكن يجب أن يكون جسم السمكة متماسك.
3- فى حالة تسرب سوائل من السمكة عند التقطيع يشير إلى فساد الفسيخ.
4- يجب أن تكون رائحة الفسيخ مقبولة وليست الكريهة، أما فى حالة الرائحة الكريهة للفسيخ هذا يدل على فساد الفسيخ.
أعراض التسمم عند تناول الفسيخ الفاسد
1- الإصابة بزغللة في العين.
2- الشعور بجفاف في الحلق.
3- الاصابة بصعوبة البلع وعدم القدرة على الكلام.
4- الشعور بضيق في التنفس وضعف في العضلات.
5- الاصابة بالحمى وارتفاع درجة حرارة الجسم.
6- الشعور بالقئ والغثيان وآلام في البطن.
احتياطات عند شراء الفسيخ
1- يجب شراء الفسيخ من مكان مضمون ومرخص من من وزارة الصحة.
2- يجب التأكد من أن لون الخياشيم أحمر وأن جسم السمكة متماسك.
3- يفضل عند شراء الفسيخ شراء الأسماك متوسطة الحجم أو الصغيرة وتجنب شراء الاسماك كبيرة الحجم.
احتياطات عند تناول الفسيخ
1- يجب قبل تناول الفسيخ البدء بتنظيف الفسيخ وإزالة القشور والرأس والذيل و الأحشاء الموجودة داخل بطن السمكة.
2- عدم تناول كميات كبيرة من الفسيخ والتوازن فى الكميات التى يتم تناولها حتى لا تسبب الضرر على صحة الإنسان.
3- لابد من تناول الخضروات بجانب طبق الفسيخ حتى تقلل نسبة الأملاح الموجودة في الفسيخ ومن الخضروات الجرجير، البصل، الطماطم، الخس. كما يفضل تناول البرتقال أو الموز بعد تناول الفسيخ حتى يساعد على خفض نسبة الأملاح الزائدة فى الجسم نتيجة تناول الفسيخ.
4- تجنب تناول المشروبات الغازية عند تناول الفسيخ، حيث تتفاعل المشروبات الغازية مع الأملاح الموجودة فى الفسيخ فتسبب التهابات المعدة.
5- تجنب الحامل والأطفال الرضع تناول الفسيخ، كما يجب عدم تناول مرضى القلب بالفسيخ.
موضوعات تهمك:
