هل استخدام الميكرويف له اضرار على الصحة؟

المحتويات

هل استخدام الميكرويف له اضرار على الصحة؟

الميكروويف.. يعتبر الميكروويف من الأجهزة الحديثة الموجودة فى الكثير من المطبخ والمستخدمة فى العديد من الوظائف فى المطبخ، لكن ظهرت الكثير من التحذيرات من استخدام الميكروويف، هل هذه التحذيرات فى استخدام الميكروويف صحيحة ام خاطئة؟ هذا ما سوف نتعرف عليه فى هذا المقال.

هل استخدام الميكروويف له اضرار على صحة الجسم

كيف يعمل الميكروويف

يستخدم الميكروويف فى طهى الطعام من خلال استخدام طاقة غير مرئية للعين المجردة، تلك الموجات هى نفسها الموجات المستخدمة فى الراديو والتى تؤثر على جزيئات الماء والتى تجعلها تهتز وتولد الحرارة.

أضرار استخدام الميكروويف على الجسم

1- يسبب الميكروويف اضطرابات ومشاكل فى الجهاز الهضمي، هذا الأمر بسبب التغيرات التى تحدث فى الأطعمة المعرضة للميكروويف.

2- الإصابة بالخلل فى الجهاز اللمفاوى بسبب التغيرات التى تحدث فى سوائل الأطعمة.

3- ضعف الجهاز المناعى مما ينتج عنه منع النمو الطبيعي فى الأوعية والتى تنعكس على الانسجة هذا الامر الناتج من التغيرات التى تحدث فى بلازما الدم والغدد الليمفاوية.

4- هذا كما يؤثر الميكروويف فى الاصابة بالعيوب فى انقسام الأيض من الجلوكوزيد والكحول المؤكسد الناتج بعد إذابة الطعام فى الميكروويف.

5- انتشار الجذور الحرة فى الجسم والتى تؤدى الى الاصابة بالسرطان، هذا كما يرتفع فرص الاصابة بأمراض السرطان خاصة سرطان المعدة والأمعاء عند استخدام الميكروويف فى طهى الطعام.

هل يؤثر استخدام الميكروويف على القيمة الغذائية فى الطعام

1- يتسبب تعرض الطعام الى الميكروويف فى خفض مستوى القيمة الغذائية للأطعمة.

2- عدم قدرة الجسم على الاستفادة من بعض الفيتامينات ومنها فيتامين سي وفيتامين b وفيتامين E فى الأطعمة.

3- عند استخدام الميكروويف فى تسخين وطهي الطعام ينخفض مستوى الطاقة فى الجسم بنسبة 60 %.

4- تاخر مستوى عملية الأيض فى الجسم وتلف البروتينات الموجودة فى الكثير من المنتجات وخاصة اللحوم.

الآثار البيولوجية عند استخدام الميكروويف

1- استخدام الميكروويف يخفض من مستوى الطاقة الانتاجية فى العمل وعلى المدى الطويل ينخفض مستوى طاقة الجسم.

2- هذا كما تسبب الكثير من التلف فى الخلايا الليمفاوية والغدد الموجودة بها عند استخدام الميكروويف.

3- كما يسبب استخدام الميكروويف فى انخفاض مستوى عملية التمثيل الغذائي والايض فى الجسم والذى يؤثر على مستوى الطاقة فى الجسم.

4- يمكن ان يؤدي استخدام الميكروويف الى اضطرابات فى النبضات الكهربائية والتى تؤدي الى انقطاع النهايات العصبية فى الدماغ.

5- خلل فى الدوائر الكهربائية للأعصاب والتى تؤدي الى تلف الجزء الخلفى والامامى فى الجهاز العصبي.

6- هذا بالاضافة الى الإصابة باضطرابات فى الهرمونات سواء عند الرجال أو النساء.

7- حدوث خلل فى موجات المخ وخلل فى اشارات موجة ألفا وبيتا وثيتا ودلتا عند الأشخاص الذين يتعرضون لإشعاع الميكروويف بالاضافة الى التأثير النفسي الذى يحدث عند التعرض لأشعة الميكروويف. هذا كما يؤدى الى نقص فى نسبة التركيز والاصابة بالعديد من الأمراض المتعلقة بالدماغ مثل فقدان الذاكرة والزهايمر.

8- يؤدي استخدام الميكروويف الى الاصابة بالسرطانات ونمو الخلايا السرطانية فى المعدة والأمعاء والقولون.

9- استخدام الميكروويف يؤدى الى تكرار الإصابة بالكثير من الامراض مثل نزلات البرد والانفلونزا بسبب نقص المناعة نتيجة استخدام الميكروويف.

10- هذا كما أنها تولد الاشعة الكهرومغناطيسية التى تسبب الضرر.

هل يعتبر استخدام الميكروويف بشكل يومي آمن

تبعا للابحاث والدراسات التى أثبتت أن استخدام الميكروويف آمن على صحة الجسم، أما فى حالة حدوث تلف فى الميكروويف فلا يوجد أى ضرر او خطر من خروج الأشعة والموجات، لكن يظهر الضرر فى حالة استخدام وتشغيل الميكروويف وخروج الأشعة والموجات ومع الاستخدام المتكرر واليومي يؤدي الى تلف وتدمير الكثير من أنسجة الجسم.

هذا كما ان الطاقة الناتجة من الميكروويف لا تعتبر طاقة ذات حجم كبير، هذا كما ان الاطعمة المطبوخة فى الميكروويف لا تحتوى على الاشعاعات او الموجات او المواد المشعة. هذا كما أثبتت الكثير من المنظمات انه يتم طهى الأطعمة فى الميكروويف من خلال استخدام موجات دقيقة تساعد فى الحفاظ على الكثير من الفيتامينات والعناصر فى الطعام وعدم التعرض للتلف وخاصة مع الفيتامينات الحساسة مثل فيتامين سي والذى يتعرض للتلف عند تعرضه للحرارة. لذا فاستخدام الميكروويف فى طهى بعض انواع من الاطعمة والتى تحتوى على الفيتامينات الحساسة للحرارة أمر ضروري للحفاظ على تلك الفيتامينات فى الأطعمة والمواد الغذائية.

هذا كما يستخدم الميكروويف فى طهى الطعام نتيجة للوقت القصير المستغرق فى طهى الطعام وعدم فقدان الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تتلف عند التعرض للحرارة لفترة طويلة.

هذا كما يعتبر التوزيع الحرارى الخاطئ والغير متساوى فى الميكروويف يؤدي الى عدم اختراق الحرارة الى الطعام بالشكل الصحيح مما ينتج عنه طهى الطعام بالشكل الخاطئ والذى يتسبب فى عدم طهى الكثير من أجزاء الطعام، لذا يجب عدم طهى الأطعمة التى تحتوى على اللحوم فى الميكروويف، حتى لا تظل اللحوم نيئة بعد طهيها فى الميكروويف والتى تسبب الكثير من الامراض لوجود البكتيريا فى الأطعمة واللحوم النيئة.

احرص على استخدام الميكروويف سليم، ففى حالة حدوث عطل فى باب ر ولا يتم غلقه بالطريقة الصحيحة يمكن ان يؤثر فى امان الميكروويف، لذا يجب التأكد من استخدام الميكروويف السليم والآمن.

اضرار تسخين الأطعمة فى الميكروويف

1- تعتبر الأطعمة المقلية او المطهوة على درجات حرارة عالية والتى يتم إعادة تسخينها فى الميكروويف، والتى تنتج عن تسخين الأطعمة فى الميكروويف ظهور مواد ضارة وتسبب الكثير من المخاطر على صحة الجسم، هذا كما تؤثر تلك المواد الضارة فى الإصابة بالامراض السرطانية.

2- تعتبر البيتزا من اكثر الأطعمة الشائع تسخينها فى الميكروويف والتى ينتج عنها الكثير من الاضرار والمخاطر الصحية، لذا تعتبر الطريقة الامثل فى تسخين البيتزا هى تسخينها فى الفرن العادى والالتزام باستخدام درجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق عند التسخين.

3- يمكن ان يتم تسخين شريحة اللحمة فى مقلاة مانعة للالتصاق وقليل من الزيت أفضل من تسخينها فى الميكروويف.

4- إعادة تسخين بعض الخضروات المطبوخة مثل السبانخ يؤدى الى ظهور مواد مسرطنة لذا يجب عدم تسخين تلك الخضروات المطبوخة فى الميكروويف منعا من حدوث المشاكل الصحية.

5- الابتعاد عن تسخين الدجاج المشوي او تسخين الخبز فى الميكروويف، هذا كما يفضل تسخينها فى الفرن العادى وعدم تسخينها فى الميكروويف.

6- هذا كما يجب تسخن المكرونة فى المقلاة وعدم تسخينها فى الميكروويف حتى لا تؤدى الى الاضرار.

هل الوقوف امام الميكروويف يسبب الضرر

تبعا للابحاث وجد ان الموجات الدقيقة التى تخرج من الميكروويف هى أحد أنواع الإشعاع الكهرومغناطيسي وموجات الطاقة والتى تنتقل بسهولة بين الأشخاص، تلك الموجات التى تشبه موجات الراديو والتى تعتبر أحد أنواع الحزم الغير مرئية والتى لا تحتوى على قدر كافى من الطاقة والتى تعمل على فصل الألكترونات عن الذرات، لذا نجد أن استخدام الميكروويف لا يؤثر على الحمض النووى الموجود فى الجسم.

هذا كما يجب الفحص الدورى للميكروويف للتأكد من أن الجهاز آمن ومغلق تماما عند الاستخدام حتى لا يعتبر عامل ضرر على صحة الجسم والأنسجة والخلايا على المدى البعيد.

استخدام أنواع خاطئة فى الاطباق عند تسخين الطعام فى ر يؤدي الى الكثير من الاضرار، حيث يعتبر الخطر الأكبر هو تسخين الطعام فى أطباق غير صحية ينتج عنها الكثير من المواد الضارة والتى تتفاعل مع الأطعمة عند تعرضها للحرارة عند تسخين الطعام فى الميكروويف.