في بحث جديد نشر خلال الاجتماع السنوي الأخير للجمعية الأمريكية للتغذية، فإنه بات من الممكن الاستعانة بنظام غذائي يساهم في الوقاية من مرض سرطان الثدي لدى النساء.
وقسم البحث الذي تم تقديمه نتائج تلك الدراسة التي تضمنت معلومات حول 65 ألفًا و 574 مشاركًا، تم جمعها بين 1993 و2014، وأظهرت بيانات الدراسة أن الذين تناولوا كميات أقل من اللحوم كان أقل عرضة للإصابة بمرض سرطان الثدي بنسبة 14 بالمائة.
وتنطبق تلك النتائج فقط على المشاركين الذين تمسكوا بنظام غذائي صحي يعتمد بشكل رئيسي على النباتات ولوحظ أن الذي تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا ولكنهم استهلكوا أيضًا أطعمة ومشروبات غير صحية كانت زيادة خطر الإصابة بالمرض لديهم بنسبة 20 بالمائة.
وقالت مؤلفة البحث الرئيسية طالبة الدكتوراه في علم الأوبئة من جامعة باريس ساكلاي، سانام شاه، أن النتائج تشير إلى أن أفضل نظام غذائي نباتي للوقاية من سرطان الثدي يمكن أن يكون نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا يتكون من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات.
وأضافت أن النظام الغذائي غير الصحي القائم على النباتات والذي يشتمل على كميات أكبر من المنتجات المصنعة بشكل أساسي من أصل نباتي مثل الحبوب المكررة وعصائر الفاكهة والحلويات والبطاطس سيكون أسوأ للوقاية من مرض سرطان الثدي.
وأوضحت المؤلفة المشاركة في الدراسة دكتور إليزابيث وارد أن هذه النتائج لمجموعة من الأدلة التي تظهر بعض الأطعمة مثل رقائق البطاطس المقلية والعصير تفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية.
وأشارت إلى أن النظام الغذائي النباتي المتوازن والمخطط جيدًا يقلل من خطر الإصابة بالمرضان من خلال توفير كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة والألياف والمغذيات النباتية وهي مركبات وقائية موجودة فقط في الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والبقوليات وأطعمة الصويا والحبوب والنباتات الأخرى وبدورها تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية على حماية الخلايا من التحول إلى أورام.
وأوضحت أن خيارات الطعام والشراب مثل العصير والرقائق ليست بالضرورة سيئة لكنها لا تقاوم السرطان.
وأكدت أن توفر البطاطس المخبوزة بالألياف والمغذيات الأخرى بالإضافة لمغذيات نباتية وهي منخفضة الدهون بينما تحتوي رقائق البطاطس على القليل من العناصر الغذائية الوقائقة إن وجدت وقد تكون غنية بالدهون نسبيًا.
ولفتت إلى أنه يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الأطعمة النباتية المكررة لاستبعاد الخيارات المغذية الأخرى التي توفر مغذيات مقاومة للسرطان، مختتمةً بالقول أن المشكلة الأخرى هي السعرات الحرارية لأن الكثير من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية نسبيًا يمكن أن تؤدي لزيادة الوزن المرتبط بأنواع معينة من سرطان الثدي.
موضوعات تهمك:
