معلومات هامة عن فوائد عشبة الريحان، أن الإسم العلمي الريحان Ocimum basilicum وهو ما يطلق عليه اسم الحبق يعتبر الريحان من النباتات العطرية الحولية ويعتبر النعناع جزء من فصيلة الريحان.
- بدأ الناس في زراعة الريحان منذ آلاف السنيين وترتفع نبتة الريحان عن مستوى الأرض بحوالي متر و تتميز بالمذاق المختلف ويجب العلم بأن الريحان يتم إزالة براعم الزهور عقب ظهورها في الحال حتى لا تتغير طعم الوريقات، ويتم إستخدام الريحان في العديد من الأطباق الإيطالية فهو يضاف الي اللحوم، وغيرها من الحساء والأسماك وزبدة الاعشاب.
- يتم تجفيف الريحان حتى يخزن فإن وضع في الثلاجة يتأثر لون أوراقه، ولهذا ينصح بوضع الريحان في أكواب من الماء داخل المطبخ ويترك في درجة حرارة الغرفة.
تعرف على محتويات الريحان من العناصر الغذائية
- يحتوي الريحان على العديد من الفيتامينات الهامة منها فيتامين ك الذي يساعد في نمو وتطور الجسم بشكل صحي، وهو من أهم الفيتامينات الأساسية لجسم الإنسان فيدخل في تصنيع البروتينات لكي يحافظ على العظام والخلايا والأنسجة المختلفة كما أنه يدخل في تصنيع البروتينات الهامة لتخثر الدم ونقص تلك الفيتامين يسبب حدوث نزيف ولهذا يجب الإعتماد على الريحان الطازج لسد احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
- يحتوي الريحان أيضا على فيتامين أ فهو من الفيتامينات المهمة وخاصتا للنمو السليم وتقوية النظر ويحفز انقسام الخلايا وتقوية المناعة بجانب الخصائص الهامة المضادة للأكسدة مما يساعد في الحد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة ولهذا ينصح بتوفير ملعقتيين من الريحان خلال اليوم لتوفير ما يحتاجه الجسم من فيتامين أ.
- يحتوي الريحان على المنغنيز فهو واحد من العوامل المرافقة لكثير من الإنزيمات، ويشارك تلك العنصر في عملية الأيض بجانب الأحماض الأمينية والكوليسترول والكربوهيدرات كما أنه يساعد في عمليات نمو العظام، وتقوية الجهاز المناعي بالإضافة إلى دخوله في عملية تخثر الدم بجانب فيتامين ك، ولهذا يجب توفير ما لا يقل عن ملعقة ريحان خلال اليوم لسد احتياجات الجسم من تلك العناصر الغذائية الهامة.
تعرف علي فوائد الريحان حسب درجة الفعالية
- يساعد الريحان على التقليل من الغازات والحد منها وتخفيفها كما أنه يساعد علي تهدئة المعدة كما انه يمكن استخدامه في حالة عسر الهضم.
- يساعد في التقليل من اضطرابات الكلى لما يحتويه الريحان من حمض الأسيتيك والمعرف بالإنجليزية Acetic acid المساعد على تفتيت الحصوات والحد من الآلام الناتجة عن تلك الحصوات بالإضافة إلى احتواء عصير الريحان بالعناصر الغذائية الهامة كمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات مما يساعد في المحافظة على صحة الكلى.
- للريحان الكثير من الفوائد الأخري ولكن لا يوجد دراسات وأبحاث كافية حول تأكيد مدى فعاليته في تلك الحالات، وتشمل فقدان الشهية ونزلات البرد والتشنجات التي تحدث المعدة والتخلص من الديدان.
- للريحان فائدة كبيرة للمرأة الحامل فهو آمن لدرجة كبيرة عند استخدامها في الأطعمة كما ان وجوده في الكثير من الأطعمة يعتبر أيضا آمن للمرأة الحامل، ولكنه غير آمن عند تناول جرعات دوائية للمرأة الحامل.
العديد من الدراسات العلمية حول فوائد الريحان
- أشارت دراسات تم نشرها في مجلة Natural Product Research عام 2015 بعد أن تم البحث عن مدى تأثير المركبات التي تحتوي عليها أصناف عديدة من الريحان هو أن هذه الأصناف تحتوي على مضادات الأكسدة وتساعد في الحد من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية، ولكنه هذا ليس مؤكد وهو ما يحتاج المزيد من الأبحاث العلمية.
- أوضحت دراسات تم إجراؤها على الفئران أم الريحان يساهم في تحفيز وظائف الأعصاب بعد إصابة الفئران بالسكتة الدماغية وخفض الإجهاد التأكسدي، وتحسين الذاكرة ويقلل من حجم الاحتشاء الدماغي المعروف بأنه مكان يحتوي على انسجة ميتة داخل الدماغ تحدث نتيجة انسداد الشرايين الهامة التي تساعد في تغذية الدماغ.
قد يهمك أيضا
