دراسة حديثة نشرت في مجلة” JAMA Internal Medicine تقول إن استهلاك اللحوم الحمراء بمعدلات كبيرة خاصة gحم ” البيبروني” تصيب أمراض القلب والموت، موضحة أن تناول حصتين من اللحوم الحمراء أو المصنعة أو الدواجن في الاسبوع الواحد مرتبط بننسبة تتراوح من 3 إلى 7 % من إصابة الإنسان بالقلب والأوعية الدموية.
ويشير الباحثون من جامعة كورنيل في الولايات المتحدة الأمريكية، خلال دراستهم إلى أن الأمر بسيط لكن على الإنسان أن يقلل من أكل اللحوم الحمراء خاصة المشوية ، مونهة بأن الأمر يرتبط بمشاكل صحية أخرى مثل السرطان.
وقالت نورينا ألين، أحد أستاذة كلية الطب بجامعة نورث ويسترن والمشاركة في الدراسة أيضا أن النتائج تأتي عقب التحليل، كما قال فيكتور تشونغ، أستاذ مساعد في جامعة كورنيل، إن الأطعمة التي فيها بروتين حيواني قد تكون مهمة للحد من الإصابة بتلك المخاطر حيث شملت الدراسة 29682 مشاركا، مع متوسط عمر 53.7 سنة
ونوهت الدراسة إلى وجود علاقة بين الدواجن وأمراض القلب والأوعية الدموية، لكن لا دليل حتى الآن لتقديم توصية حول الدواجن
وقال تشونغ إن الدجاج المقلي والذي يحتوي على عدد من الأحماض الدهنية غير المشبعة وتناول الأسماك المقلية يرتبط بشكل كبير بالأمراض المزمنة.
أقرأ أيضًا
عذراً التعليقات مغلقة