يعتبر العسل الطبيعى من المواد الغذائية التى يجب الاهتمام بتناولها، لكن نادرا ما يستطيع الانسام الفرق بين العسل النقى والعسل المغشوش، فهناك بعض البائعين معدومى الضمير الذين يقومون بغش العسل اعتقادا منهم بزيادة الربح ولكن هذا الامر يعاقب عليه الله أشد العقاب.
وفى هذا المقال سوف نوضح طرق التعرف على العسل النقى والعسل المغشوش.
ما هو العسل النقى الطبيعى
المكان الطبيعى للحصول على العسل الطبيعى والنقى هو خلية النحل وليس من المصنع، حيث يعتبر المنحل هو المكان الأساسي للحصول على عسل النحل الطبيعى النقى، ولكن فى حقيقة الامر وجد ان معظم انواع العسل الموجود فى المتاجر هى عبارة عن عسل نحل غيى طبيعى وغير عضوى ولكنه يحتوى على بعض المواد الاخرى، لكن فى حالة الحصول على العسل النحل الطبيعى والنقى يجب ان تشتريه من اماكنه الصحيحة من مربى النحل واصحاب المناحل.
ما هو العسل المغشوش
العسل المغشوش هو عبارة عن نسبة من العسل الطبيعى مضاف اليه بعض المواد الاخرى مثل شراب السكر أو شراب الذرة او الدبس بالاضافة الى بعض المواد الاخرى التى تعطى للعسل نفس طعم العسل الطبيعى.
طرق لمعرفة الفرق بين العسل الطبيعى والعسل المغشوش
تعتبر من اهم طرق اختبار العسل هى طريقة اختبار النظائر الكربونية تلك الطريقة تعتبر طريقة صعبة ومعقدة لذا تستخدم تلك الطريقة عادة فى شكل واسع خاصة فى الصناعات ومع التجار اصحاب الكميات الكبيرة من العسل، لذا تعتبر لك الطريقة من الطرق التى يستبعد استخدامها فى الكميات القليلة التى تقوم بشرائها. لكن هناك طرق اخرى مناسبة مع الكميات القليلة تساعدك على اختبار العسل:
1- اختبار اللزوجة:
يمكن عمل اختبار لزوجة لمعرفة ما إذا كان العسل نقى أو مغشوش وتكون النتيجة كالآتى:
فى حالة العسل النقي لا يكون لزجا عند الفرك بين الاصابع.
أما فى حالة العسل المغشوش يصبح العسل لزجا نتيجة لكرة المواد والسكريات الموجودة فى العسل المغشوش.
2- اختبار السماكة:
أما فى حالة اختبار السماكة نجد أن:
العسل النقى يكون أكثر سماكة بالاضافة الى أن العسل يتحرك ببطء فى العلبة كما انه يحتاج الى وقت طويل عند الانتقال.
أما العسل المغشوش يكون خفيف وسهل الحركة داخل العبوة بالإضافة الى انه لا يمتلك كثافة.
3- اختبار الطعم والمذاق:
فى حالة العسل النقى يلاحظ انك تستشعر الطعم بعد فترة من التذوق.
أما العسل المغشوش فطعمه الحلو يظهر على الفور من تناوله بسبب كثرة السكريات والمحليات الموجودة فى العسل المغشوش.
4- اختبار الرائحة:
يمكنك الشعور برائحة الزهور والاعشاب عند تذوق العسل النقى.
أما العسل المغشوش تستشعر رائحة الاحماض الصناعية الموجودة فى العسل المغشوش.
5- اختبار التسخين:
يمكن عمل اختبار تجربة تسخين العسل وفى حالة العسل النقى نجد ان العسل يتحول الى الكراميل ولكن دون ظهور اى رغوة.
اما العسل المغشوش عند التسخين يظهر الكثير من الرغوة نتيجة وجود الرطوبة فى العسل بسبب السكريات الموجودة فى العسل المغشوش.
6- اختبار الذوبان:
العسل النقى الطبيعى لا ينحل بسرعة فى الماء بل يحتاج الى بعض الوقت حتى ينحل هذا كما انه يترسب فى القاع.
العسل المغشوش سريع الذوبان والانحلال فى الماء بسبب المواد المضافة الى العسل.
7- اختبار عود الثقاب:
يمكن عمل اختبار عود الثقاب عند غمسه فى العسل النقى ثم اشعاله يسهل اشعاله. بينما فى العسل المغشوش عود الثقاب لا يشتعل بسبب الرطوبة الموجودة فى العسل.
8- اختبار الشوائب:
يمكن ان يحتوى العسل الطبيعى على بعض الشوائب مثل الشمع وحبوب اللقاح.
العسل المغشوش لا يحتوى على أى شوائب.
مواضيع قد تهمك:
نصائح هامة للتخلص من قلق الإمتحانات
