ضلعة الخروف ..كيفية اعدادها في المنزل بسهولة
ضلعة الخروف :لحمة الخروف من أفضل أنواع اللحوم، فنجد كثير من الناس يقبلون عليها فهي تتميز بطعمها الشهي، كما أنها مفيدة جدا عن اللحم العادي، وهناك طرق متنوعة لطبخ لحم الخروف وسنتعرف في هذا المقال على طريقة سهلة لطبخ ضلعة الخروف.
ضلعة الخروف بالأرز
مكوّنات الوصفة
- مكونات الوصفة :ثلاثة أكواب من الأرز.
- ضلعة خروف.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
- إثنين ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقة بهار مشكل.
- ملعقة كركم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة.
- ملعقة هيل مطحون.
- ملعقة شطة مجروشة.
- ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كأس من الصنوبر
- بعض من الفستق المقشر.
- بعض من اللوز.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز بشكل جيد، وننقعه لفترة نصف ساعة.
- نحضر ضلعة الخروف ونقوم بوضعه في صينية كبيرة ونصب عليه الخل.
- نحضر إناء ونضع فيه الملح، والفلفل، والبهار، والقرفة، والكمون، والكركم، والكزبرة، والهيل، والشطة، والبابريكا، ونقوم بتقليب المقادير مع بعض جيدا.
- نحضر بعض من البهارات ونقوم برشها على ضلعة الخروف.
- نحضر إناء ونقوم بوضع الزيت فيه، ثم نضعه على النار ونضيف عليه الصنوبر، والفستق، واللوز ثم نحركهم بشكل جيد بإستعمال ملعقة من الخشب.
- نحضر اللحم المفروم ونقوم بوضعه على المكسرات ونقلبه بشكل جيد مع المكسرات ونقوم بخفض الحرارة عليه ونتركه حتى ينضج.
- نقوم بتصفيه الأرز ونضعه في إناء كبير، ونضيف عليه اللحم والمكسرات والبهارات.
- نحضر صينية فرن ونقوم بوضع اللحم والأرز بها ونضع الصينية في الفرن عند درجة 180، نتركه لمدة ثلاث ساعات حتى ينضج ثم نخرجه من الفرن.
- نحضر طبق تقديم ونقوم بوضع الأرز وضلعة الخروف به بجانب بعض السلطات ونقوم بتقديمه.
- قد يهمك ايضا:
- أسهل طريقة لتحضير الأرز البسمتي في المنزل
- طريقة عمل المكدوس
- طريقة عمل التبولة بالتفصيل
عذراً التعليقات مغلقة