فول الصويا يحمي من أمراض القلب ويمنع هشاشة العظام، إن فول الصويا الأخضر يعرف بالإنجليزية Edamame بالإدامامية، وهي حبوب كاملة غير ناضجة تحتوي على غلاف خارجي، ويمكن استخدام فول الصويا دون استخدام الغلاف الخارجي.
- يدخل فول الصويا في الكثير من المأكولات الشوربات والسلطات، ويمكن تناول فول الصويا وحده.
المحتويات
ما هي القيمة الغذائية لفول الصويا ؟
- يعتبر فول الصويا نوع من انواع البقوليات الأكثر استهلاكا حول العالم، وذلك بسبب فوائده الصحية المتعددة كما ان احتوائه علي نسب عالية من البروتينات جعلته مصدر هام للنباتيين.
- إن فول الصويا يحتوي على قيمة غذائية عالية، ويحتوي على أحماض أمينية أساسية قد تدخل في صناعة البروتينات داخل جسم الإنسان وكما انه يحتوي علي البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية.
- يحتوي فول الصويا على الدهون المشبعة، وغيرها من الدهون الأحادية وسعرات حرارية ومضادات للاكسدة وهرمون الاستروجين.
- يحتوي فول الصويا على مواد ذائبة في الماء، وفيتامينات هامة فيتامين أ وفيتامين ب وب المركب وب1 وغيرها من العناصر المعدنية كالحديد والكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم والماغنيسيوم.
أهم فوائد فول الصويا الأخضر
- فول الصويا يحتوي على العديد من الفوائد الهامة، ومن ضمن هذه الفوائد الهامة الوقاية من أمراض الدماغ المرتبطة بتقدم الإنسان في السن.
- يقلل فول الصويا الأخضر خطر الإصابة بالأمراض السرطانية وخاصة سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، وهذا لإحتواء فول الصويا بمضادات للاكسدة المانعة لنمو الخلايا السرطانية.
- يساعد في المحافظة على الإنسان من الإصابة بأمراض القلب فهو يحتوي على الألياف والبروتينات، وغيرها من مضادات الاكسدة المساعدة في تقليل مستوي الكولسترول الضار في جسم الإنسان.
- يساعد في التخلص من أعراض الاكتئاب كما أنه يساعد في منع تراكم مادة الهومو تسيئين داخل جسم الإنسان التي يمكن أن تمنع من وصول الدم الى الدماغ مما ينتج عنه إعاقة إفراز الهرمونات المساعدة على تنظيم الحالة المزاجية والنوم، وتشمل هذه الهرمونات Serotonin و المعروف بالسيروتونين، وهرمون Dopamine ،وهو الدوبامين و Norepinephrine.
- ان فول الصويا هام جدا للمرأة الحامل فهو يساعد على تجنب ولادة أطفال بهم عيوب الأنبوب العصبي Neural tube defects.
- يحتوي فول الصويا على الكولين المساعد على النوم بشكل صحي تحفيز حركة العضلات والتركيز والتعليم، ويساعد في امتصاص الدهون، ويساعد في تقليل الالتهابات في جسم الإنسان، ويقي فول الصويا من الإصابة بهشاشة العظام.
ما هي فوائد فول الصويا للنساء ؟
- يساعد على التقليل من الأمراض المرتبطة بسن اليأس، ويقلل الإصابة بأمراض القلب، وكما انه يساعد في تحسين وظائف البطانة الغشائية ويساعد في تباطؤ تفاقم تصلب الشرايين.
- يساعد في تقليل زيادة الوزن وخاصتا عند الوصول الى مرحلة سن اليأس من خلال استهلاك البروتينات النباتية كفول الصويا، والبعد عن البروتينات الحيوانية.
- يساعد في تحسن الذاكرة لدى النساء ووظائف الدماغ، وخاصتا بعد بلوغ سن اليأس وهو ما أثبتته الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة.
- ان الايسوفلافون يساعد في التقليل من خسارة الكتلة العظمية لدى السيدات، ويساعد فول الصويا الأخضر من خطر الإصابة بهشاشة العظام وخاصتا بعد الوصول إلى سن اليأس.
- احتواء فول الصويا على الألياف الذائبة في الماء، وكميات بسيطة من الكربوهيدرات فهو مفيد للأشخاص التي تعاني من السكر.
هل فول الصويا مضر للرجال ؟
- علي الرغم من إثبات الكثير من الفوائد المتعلقة بفول الصويا الأخضر للسيدات إلا أن الدراسات الحديثة اثبتت أضراره على الرجال من خلال إثبات أن أحد مكونات فول الصويا الرئيسية هي مركبات نباتية، وتلك المركبات تقوم بنفس عمل هرمونات الأنوثة وهذا يشكل خطورة كبيرة علي الخصوبة عند الرجال.
- بالإضافة إلى الدور الكبير الذي يلعبه فول الصويا لتقليل أعداد الحيوانات المنوية داخل السائل المنوي، وقد تتسبب المركبات المشابهة للهرمونات الأنثوية في العمل في التأثير على الجهاز التناسلي للرجال بشكل سلبي.
قد يهمك ايضا
عذراً التعليقات مغلقة