فوائد اللحوم الحمراء وأضرارها. يفضل الكثير من الناس تناول اللحوم الحمراء بشكل مستمر، هذا كما استطاع الانسان فى التنوع في طرق طهى اللحوم الحمراء بشتى الطرق والتى تزيد من مذاقها وطعمها، لكن مع حب الكثير من الناس فى تناول اللحوم الحمراء بالرغم من ارتفاع أسعارها إلا أنها تحمل الكثير من الفوائد وأيضا الأضرار على جسم الإنسان، هذا كما نجد اللحوم الحمراء في الكثير من الحيوانات ومنها الأبقار والماعز والخراف. لذا هيا نتعرف على فوائد اللحوم الحمراء وأضرارها على صحة الإنسان.
فوائد اللحوم الحمراء على صحة الإنسان
اللحوم الحمراء لها أهمية كبيرة وتمد الإنسان بالكثير من الفوائد وخاصة اللحوم الحمراء الخالية من الدهون. هذا كما تحتوي اللحوم الحمراء على الكثير من العناصر والمواد الغذائية الهامة والتى تفيد صحة الإنسان ومن تلك العناصر هى:
1- اللحوم الحمراء تعتبر مصدر هام ورئيسى فى إمداد الجسم بالبروتين الحيواني والذي يعمل على التحكم فى الوزن والحفاظ على الصحة.
2- كما تحتوي اللحوم الحمراء على عنصر الحديد الذى يدخل فى تركيب خلايا الدم الحمراء، والذى يعمل على حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الامراض ومنها أمراض فقر الدم والانيميا. هذا كما نجد أن امتصاص الجسم للحديد الموجود فى اللحوم الحمراء أسرع وأفضل من الحديد الموجود فى البروتين النباتى مثل البقوليات والمكسرات.
3- كما يعتبر اللحوم الحمراء مصدر غنى واساسى للحصول على الكثير من أنواع الفيتامينات ومنها فيتامين B6، B3، B12. هذه الفيتامينات التى تدخل فى تكوين الكثير من خلايا البشرة والشعر، بالإضافة الى تكوين خلايا الدم وإمداد الجسم بالطاقة.
أضرار اللحوم الحمراء على صحة الإنسان
من خلال الأبحاث والدراسات الأخيرة وجد أن اللحوم الحمراء تسبب بعض من الأضرار على جسم الإنسان والتى تسبب أنواع من الأمراض الخطيرة عليه ومنها:
1- تسبب تناول اللحوم الحمراء إلى الاصابة بأنواع من السرطانات منها سرطان القولون وسرطان البنكرياس وسرطان البروستاتا. وطبقا لدراسات وأبحاث أجريت فى منظمة الصحة العالمية فى عام 2015 م وجد أن تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة أو تناول اللحوم المعالجة يؤدى إلى الاصابة بالسرطان. هذا كما ان تناول اللحوم الحمراء باستخدام طريقة الشواء او القلى فى الطهى يكون أكثر عرضة للإصابة بتلك الأمراض.
2- من خلال الدراسات التى أجريت فى الجمعية الأمريكية عام 2016م وجد أن تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة له علاقة قوية بالإصابة بأمراض الفشل الكلوى.
3- احتواء اللحوم الحمراء على نسب عالية من الدهون المشبعة أمر خطير وضار على صحة الإنسان، حيث أن وجود كميات كبيرة من الدهون المشبعة الموجودة فى اللحوم الحمراء ودخولها الى جسم الانسان يصبح الانسان عرضة للاصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين زيادة الكوليسترول الضار فى الجسم.
4- هذا كما يسبب تناول اللحوم الحمراء الإصابة بالتهاب الرتوج. ما هو الرتج؟ الرتج هو عبارة عن أكياس تبطن جدار القولون. هذا كما ان التهاب تلك الأكياس يسبب أضرار أكبر ومنها الإصابة بالخراج وحدوث ثقب في القولون والاصابة بالتهاب الصفاق أو حدوث إلتهاب فى بطانة البطن.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة