طريقة عمل قريشة الشنكليش.. يعتبر الشنكليش من الذ الاطعمة التي من الممكن ان يتم تحضيرها في جميع بلاد الشام، كما أن الشنكليش هو الطعام المكون من الجبن، والذي يتم اضافة اللبن اليه في الكثير من الاحيان، واللبن المضاف إليه يكون خالي الدسم او لبن البقر والماعز، ويتم اضافه قدر كبير من الملح إلى الشنكليش ثم يتم بعدها تعريضه لاشعه الشمس الى ان يصل الى مرحلة التخمر، ويمكن ان نقوم باضافة الفلفل الاحمر اليه او اضافة نسبة من الزعتر المجفف، وعجنه على هيئة العديد من الكرات.
المحتويات
وصفة الشنكليش
- الشنكليش من الاكلات التي تحتوي على الكثير من الفوائد، والتي تتميز ايضا بمذاقها الرائع، وسهولة هضمها.
- يعد الشنكليش من احدي الاكلات اللذيذة التي تتميز بها جميع بلاد الشام، وخاصة سوريا، والتي من الممكن ان يتم احضارها منزليا ولكن يجب ان يتم البدء في تجهيزها منزليا علي الاقل قبل تناولها بما يقرب من يومين او ثلاث ايام.
مكونات الشنكليش
- لعمل الشنكليش يمكن إحضار ما يقرب من نصف كوب من اللبنة مع إحضار علبتين ان امكن من الزبادي، وملعقة كبيرة فقط من الملح الأبيض.
- كما يحتاج الشنكليش لعمل ان يتم احضار ملعقة كبيرة من حبة البركة، وإحضار ملعقة ايضا من الزعتر الاخضر، وملعقة أخرى من الفلفل الأحمر.
طريقة تحضير الشنكليش
- اولا قبل اي شئ ينبغي ان يتم احضار اللبنة، والتي نبدأ بعدها في إضافة اللبن الزبادي عليها ثم مزجها مع اللبنة جيدا.
- نحضر بعد ذلك كيس نضيف من القماش، ونبدا في سكب الخليط الذي تم احضاره من اللبنة، واللبن ثم نغلقه جيدا، ونتركه حتي يصفي تماما.
- يتم ترك هذا الكيس القماش مدة يومين ليصفي تماما ما به من ماء، وبعدها علينا البدء في وضع الخليط الموجود في الكيس وعاء ثم نبدا في رش الملح عليه، ورش وحبة البركة والفليفلة والزعتر البري، وعمل خليط ذت عجينة متماسكة تماما.
- يمكننا بعدها البدء في تشكيل العجينة علي هيئة دوائر صغيرة، ومتساوية في احجامها ثم وضع هذه الكرات في صينية، وبعدها علينا تعريضها لأشعة الشمس ما يقرب من 6-7 ساعات حتى يصبح الشنكليش قطع محمصة
- يمكنك بعد ذلك البدء في وضع الفلفل الاحمر على الشنكليش، وتبدأ في دحرجت الشنكليش علي الفلفل الأحمر ثم يتم وضع الشنكليش بالثلاجة حتى يتم التقديم
- من أهم ما ينبغي عليك ان تقومي بوضع الشنكليش في أوعية مصنوعة من الزجاج، او يمكن ايضا وضعه في اوعية فخارية محكمة الغلق بشكل تام، و لصنع الشنكليش ينبغي أن يتم اللجوء لاستخدام الحليب الكامل الدسم.
كيفية عمل سلطة الشنكليش
- يمكن تقديم سلطة الشنكليش مع كرات الشنكليش، واكله مع الخبز في وجبة الافطار او وجبة العشاء، او تناوله كوجبة خفيفة عند الشعور بالجوع الوجبات.
المكوّنات
- يمكن لعمل سلطة الشنكليش إحضار القليل من الجبن، ويتم ايضا إحضار 2 حبة من الطماطم المفرومه.
- كما ينبغي ان يتم فرم بصلة، وإحضار علي الاقل اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
خطوات عمل سلطة الشنكليش
- في البداية ينبغي على ربة المنزل ان تقوم بفرم قطع الشنكليش التي تم إحضارها، وبعدها عليها ان تقوم بتوزيع الشنكليش المفروم، وتضع اعلاه الطماطم، والبصل، وزيت الزيتون ثم تقدم سلطة الشنكليش بعد ذلك مع الخبر.
مواضيع تهمك
عذراً التعليقات مغلقة