طريقة عمل صوابع زينب.. تعتبر صوابع زينب من الحلويات المشهورة في بلاد الشام وخاصة سوريا وهي تعتبر من أشهر الحلويات وتتميز بطعمها اللذيذ ولذلك يحبها الكبار والأطفال، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات وأحلي فتابعونا.
المحتويات
طريقة عمل صوابع زينب
المكونات :
- 3 كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب سمنة.
- إصبع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من دقيق السميد.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- شربات.
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم بوضع الخميرة في كوب به القليل من الماء الدافئ ونقلب جيدا ثم نتركها حتى تتفاعل.
- نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق والسميد ثم نضيف السكر والملح ونقلب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزبدة ونقوم بتقليب المكونات ثم نقوم بوضع الخميرة ونقوم بتقليب المكونات مرة ثانية.
- نقوم بتذويب السمنة في وعاء علي النار ثم نقوم بوضعها علي الخليط السابق ونخلط المكونات جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الماء تدريجيا حتى الحصول علي عجينة متماسكة نترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قليلا.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات صغيرة ونقوم بفردها قليلا حتى تصبح طولية ثم نقوم بالضغط علي المبشرة بالعجينة حتى تأخذ الشكل المعتاد.
- وبعد ذلك نقوم بقلي صوابع زينب في الزيت الساخن وعندما تخرج من النار نقوم بوضعها في الشربات البارد ثم تقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صوابع زينب بدون خميرة
المكونات :
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب دقيق سميد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب ماء للعجن.
- كوب شربات بارد.
طريقة التحضير :
- نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق والسميد ثم نضيف البيكنج بودر ونقلب المكونات جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت ثم نضيف الماء تدريجيا ونقوم بعجن المكونات باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثم نترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وبعد ذلك نقوم بعمل كور صغيرة متساوية في الحجم.
- نقوم بتشكيل الكور علي شكل صوابع ثم نستخدم مبشرة ذات فتحات واسعة ونقوم بالضغط بطرف العجينة عليها ونسحبها إلي أسفل حتى تأخذ الشكل المعروف.
- نستمر في عمل هذا حتى انتهاء الكمية ثم نقوم بوضع مقلاة علي النار بها زيت غزير ونتركها حتى يسخن.
- ثم نقوم بقلي صوابع زينب به حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب وعندما نخرجها نقوم بوضعها في شربات بارد ثقيل.
- بعد ذلك نقوم بوضعها علي مصفاة للتخلص من الشربات الزائد ثم تقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صوابع زى المحلات
المكونات :
- كوب سميد ناعم.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- كوب شربات.
- جوز هند للتزيين.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير :
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسميد ثم نضيف الملح ونقلب جيدا ثم نقوم بوضع الزيت.
- نقوم بفرك المكونات السابقة جيدا حتى يتجانس الزيت مع الدقيق نحضر كوب ونضع به السكر.
- ثم نضيف الخميرة وماء دافئ وماء الورد ونقلب جيدا ثم نضيف هذا المزيج علي خليط الدقيق.
- نقوم بعجن جميع المكونات جيدا حتى الحصول علي عجينة متماسكة ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعتين.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيرة ثم نقوم بتمريرها علي مبشرة ذات فتحات واسعة.
- بعد تشكيل كل الكمية نقوم بقليها في زيت ساخن وعندما تخرج نضعها في الشربات البارد.
- ثم نقوم بوضعها في أطباق التقديم مع رش جوز الهند علي الوجه وبالهنا والشفا.
أقرا أيضا …
