طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام.. يعتبر بلح الشام من أطباق الحلويات الشهيرة والتي يتميز بطعمه الرائع واللذيذ ولذلك يحبه الكبار والأطفال، وسمي بهذا الاسم لأنه يكون علي شكل البلح وهو من الحلويات الشامية المعروفة وهو الآن من الحلويات المشهورة في مصر وبعض الدول الأخرى ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام ونرجو أن ينال الإعجاب.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات :

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• 80 جرام زبدة.
• 5 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب زيت للقلي.

مكونات الشربات :

• 2 كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير :

1. في البداية سوف نقوم بتحضير الشربات وذلك من خلال إحضار وعاء ونضع به السكر.
2. ثم نضيف الماء ونرفع الوعاء علي النار ونتركه حتي يغلي ثم نضيف عصير الليمون.
3. ونخفض النار ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام مضبوط ثم نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد.
4. بعد ذلك نقوم بتحضر بلح الشام وذلك من خلال إحضار وعاء ونرفعه علي نار متوسطة.
5. ونضع به الماء والزبدة ونتركه حتى تذوب ثم نقوم بوضع الدقيق ونحرك المكونات بملعقة خشب.
6. نستمر في التقليب حتى تتكون عجينة علي شكل كرة ثم نقوم برفع العجينة من النار ونتركها حتى تبرد.
7. بعد ذلك نقوم بوضع البيض واحدة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيليا ونقلب المكونات حتى تتجانس جيدا.
8. ثم نقوم بوضع العجين في كيس حلواني به فوهة بالشكل التي ترغبين به وبعد ذلك نقوم بوضع المقلاة علي النار وبها الزيت.
9. ثم نقوم بتشكيل بلح الشام داخل المقلاة بطول متساوي ثم نتركه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
10. وعندما يخرج من الزيت يوضع علي مناديل مطبخ لمدة ثانية ثم يوضع في الشربات لمدة دقيقة ثم يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المكونات :

• 2 كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب نشا.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 3 نقط لون برتقالي.
• رشة ملح.
• 2 كوب شربات.

طريقة التحضير :

1. في البداية نحضر وعاء صغير ونضع به النشا مع نصف كوب من الماء ونقلب جيدا حتى يذوب النشا.
2. نقوم بوضع وعاء علي النار ونضع به الزيت والزبدة وباقي الماء والملح ونترك المكونات حتى تغلي.
3. ثم نقوم بوضع لون الطعام البرتقالي ونقلب ثم نضيف الدقيق ونقلب بملعقة خشب حتى تتكون عجينة.
4. بعد ذلك نرفع العجين من النار ونضربه جيدا بالمضرب الكهربائي أو في العجان حتى يبرد.
5. ثم نقوم بوضع الفانيليا والنشا ونستمر في خفق المكونات لمدة دقيقتين ثم نضع العجينة في كيس حلواني.
6. بعد ذلك نقوم بتشكيل بلح الشام في مقلاة بها زيت بارد ونتركه علي نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي.
7. عندما يخرج من النار نقوم بوضعه في الشربات البارد لمدة دقيقة ثم يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المكونات :

• 2 كوب ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق سميد.
• ملعقة كبيرة نشا.
• 3 بيضات.
• رشة ملح.
• زيت للتحمير.

مكونات الشربات :

• 2 كوب ونصف سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء ونضع به السكر والماء والليمون ونرفعه علي النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح شربات ثم نرفعه من النار.
2. نحضر وعاء ونضع به الزبدة والسكر والماء والملح ونرفعه علي النار حتى الغليان ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب بملعقة خشب.
3. نقوم برفع العجينة من النار ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بوضع الدقيق واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ثم نضيف السميد والنشا ونقلب لمدة 5 دقائق.
4. بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في كيس حلواني ونقوم بتشكيل بلح الشام في مقلاة بها زيت بارد ثم نقلي بلح الشام حتي يصبح لونه ذهبي.
5. ثم نرفعه من النار ونضعه في الشربات البارد ثم يقدم وبالهنا والشفا.

أقرأ أيضًا …

تفريزات متنوعة من الدجاج (تجهيزات رمضان)

طريقة عمل الكنافة النابلسية