طريقة عمل الكنافة في المنزل من أسهل ما يمكن ضمن حلويات شهر رمضان المبارك الشهيرة، حيث تنتشر الكنافة النيئة عبارة عن عجين فقط في الأسواق ويمكن شرائها لصناعتها في المنزل، وذلك بطرق سهل للغاية، وفي المتناول وبتكلفة بسيطة بالنسبة للأسرة المصرية والعربية البسيطة والتي تعد أوفر بكثير من سعر كيلو الكنافة في المحال التجارية وربما يكون مذاقها أفضل بالنسبة لمن يبحثون عن رمضان أيام زمان قبل أن يتحول رمضان حاليا لموسم للشراء وليس للاستمتاع بكل ما فيه.
وسنقدم لكم طريقة عمل الكنافة من خلال ما يأتي:
مقادير الكنافة وهي بسيطة للغاية حيث تتكون من التالي:
أولا نصف كيلو من الكنافة المفتتة أو غير المفتتة على حسب الرغبة.
ثانيا نصف كيلو زبد أو سمن نباتي.
ثالثا ملعقة كبيرة من ماء الورد
رابعا فول سوداني مقشر
خامسا جوز هند
سادسا شربات
في حالة رغبتم في ان تكون الكنافة بالقشطة يجب إحضار مقادير من التالي:
أولا ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
ثانيا كوب من اللبن.
وإليك طريقة عمل الكنافة بأبسط طريقة
قومي بوضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد، ثم أخرجيها لتقومي بتفتيتها إذا رغبتي في ذلك، ثم بعد ذلك تتركيها حتى تهدأ ويذهب أثر التثليج من عليها.
ثم فيما بعد قومي بوضع نصف الكنافة المفتتة في صينية قبل أن تقومي بفردها جيدا، ثم فيما بعد يتم وضع الحشو وهو عبارة عن فول سوداني مقشر وجوز هند وزبيب، أو أي شئ آخر حسب الرغبى.
ضعي نصف الكنافة المتبقي فوق النصف الذي عليه الحشو لتقومي بتغطيته، جيدا.
ثم قومي بوضع الزبد أو السمن على النار حتى تمام الذوبان.
بعد ذوبان الزبد أو السمن رشيه بالتساوي على صينية الكنافة كلها بحيث تشربها الكنافة جيدا.
ثم فيما بعد ضعيها في الفرن حتى النضوج على درجة حرارة متوسطة، في حين لم يتم إحمرار وجه الصينية يمكن فتح الشواية في الفرن لدقيقة أو اثنين.
بعد ذلك وأثناء تسوية الكنافة تبدأين في صناعة الشربات وهو عبارة عن سكر وماء وماء ورد وليمون.
حيث تقومين بوضع كوبين من السكر في إناء وضعيه على النار قبل أن تضعي عليها كوب ونصف من الماء واستمري بالتحريك قليلا على نار هادئة لمدة 7 دقائق، ثم يتم وضع عليه ملعقة من عصير الليمون، ثم تقومين بوضع ملعقة صغيرة من ماء الورد أو رشة فانيليا حسب المتوفر.
بعد الانتهاء تقومين برش الشربات بعد أن يبرد ببطئ على الصينية كلها حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالمنزل
في حالة رغبتي في عمل الكتافة بالقشطة، فقومي بالتالي:
ضعي كوبين من اللبن في إناء ثم ضيفيه إليهم ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا مع التقليب على نار هادئة حتى يكون سمكه كريمي، وبعدها يتم رفعه من النار ووضعه في الحشو كما ذكرنا سابقا ولكن يجب أن يكون ساخنا، ثم تكملين باقي الطريقة.
موضوعات تهمك:
