المحتويات
طريقة عمل الكحك بالمنزل
طريقة عمل الكحك بالمنزل، كما شرحتها الشيف ، سالى فؤاد، ببرنامجها ” حلو وحادق” على قناة سى بى سى وسوف نشرح لكم الخطوات بالتفاصيل.
ويعتبر كحك العيد من اهم المظاهر التى يحتفل بها العرب والمسلمين فى انحاء الكون كله يحتفون بالعيد فيصنعون له الكحك والحلويات المفضلة.
خطوات صناعة كحك العيد بطريقة سهلة:
وفى الخطوات التالية نفدم للقراء الاعزاء بالتفاصيل وبكل سهولة طريقة عمل كحك العيد بالمنزل:
ويحتاج تحضير صناعة الكحك من ساعة الى ساعتين لصنع كحك يكفى 10 افراد فقط.
واذا اردنا صنع الكحك دايت من الممكن ان نحضر 500 جرام دقيق ابيض + معلقة ريحة الكعك + رشة ملح+3 ملاعق سمسم نصف تحميصة (اختياري للنكهة الحلوة).
150جرام سمنة بلدي +نصف كوب ماء فاتر +معلقة صغيرة خميرة جافة +معلقة صغيرة سكر
طريقة عمل كحك دايت:
– في وعاء يتحمل حرارة يوضع الدقيق ثم توابل الكحك ورشة الملح والسمسم و لا يقلب حتى يقدح السمن على النار ويصب على السمسم حتى يحمصه ويخرج نكهته.
– يقلب حتى امتزاج كل المكونات جيدا ثم يترك على جنب حتى تجهيز الماء مع الخميرة والسكر ثم يصب قليلا على العجين اثناء العجن حتى يلم العجين.
– لا تكثري من الماء لأنه يجفف العجين فيما بعد.
– “يكور” ويحشى بالعجمية او المكسرات أو الملبن أو العجوة حسب الرغبة ثم يشكل ويوضع على صواني فرن ويغطى ويترك يخمر نصف ساعة.
– يخبز على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا، ويرش بسكر عند التقديم.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة فى المنزل
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة فى المنزل ؟، يأتى شهر رمضان المعظم دوما.
وتاتى معة انواع الحلويات المختلفة ومن اهم تلك الحلويات التى اشتهرتفى شهر رمضان وارتبطت به “الكنافة”.
ومعظمنا يقوم بشرائها جاهزة من المصنع والبعض يفضل صنعها فى المنزل.
ودائما تكون الكنافة المصنعة فى المنزل اكثر حلاوة فى الطعم من التى نشتريها من المصنع، ولا احد يفكر فى لماذا الاقبال الشديد على الحلويات فى رمضان، والاجابة هى ان الصائم يفقد الكثير من السكريات اثناء الصوم فيريد ان يعوضها بعد الفطار فيلجأ الى العصائر والحلويات كى تعوضه عما فقدة من سكريات يحتاج اليها الجسم بشكل كبير ويجب عدم الافراط فى تناولها بشكل كبير .
كيفية صنع الكنافة بالمانجو والقشطة فى المنزل؟
هيا بنا نقوم فى البداية باحضار المطلوب من مقادير مختلفة من خلالها تصنع الكنافة فيجب علينا احضار الاتى:
نصف كيلوكنافة+3 ارباع كوب ثمنة+4 معالق زيت+كوب واحد من شرائح المانجو+ملعقة كبيرة سكر+كول عصير مانجو+ملعقة نشا+سكر بودرة، وبعد تجهيز المقادير المطلوبة يجب ان نكون قد احضرنا المكونات المطلوبة لعمل القشطة وهى كالتالى:
نصف كوب من الكريما السائلة+عدد ثلاث معالق دقيق+ملعقة سكر+ملعقة فانيلا.
نبدأ عملية التحضير:
نضع السمن ومعة الزيت داخل وعاء ثم نقوم بخلطهما جيدا.
نبدا فى تقليب الكنافة قليلا على النار حتى يتغير لونها الى اللون الذهبى.
نضيف كمية قليلة من سكر البودرة للكنافة ثم نبدأ فى تقليبها جيدا ونضعها بعد ذلك داخل صينية .
نقوم بتسخين عصير المانجو على النار بعد تحضيرة ونضيف اليه سكر، حسب الحاجة.
نقوم باذابة النشامع قليل من الماء البارد ونضيف عليه عصير المانجو حتى يتماسك ويصبح مثل المهلبية تماما.
نقوم بتسخين جزء من الكريما السائلة ونضع اليها السكر والفانيلا.
نقوم بتذويب الدقيق مع كمية الكريما المتبقية ثم نضيف كل ذلك الى الخليط السابق ونقوم بالتقليب حتى نحصل على خليط من كريمة القشطة.
نقوم بعمل الكنافة على هيئة طبقات بوضع طبقة من القشطة فوق الكنافة ثم نقوم بفردها بشكل جيد ونضع طبقة ثانية فوق القشطة من الكنافة ثم نضع فوق الكنافة طبقة من القشطة.
ثم نضيف فوق ذلك طبقة كريمة المانجو، وفوقها طبقة من الكنافة.
ثم نضع اخر طبقة من الكريمة المخفوقة معاها بعض شرائح المانجو فى عملية تزيين ونقدمها لاسرة المنزل فى شكل جيد وارئع مع خالص تمنياتنا بالتوفيق وبالهناء والشفاء ورمضان كريم.
قد يعجبك أيضا:
عذراً التعليقات مغلقة