طريقة عمل الكبة السورية التي هي من أشهر الأكلات السورية والمعروفة لدى الكثير من الدول العربية مثل الأردن ولبنان وتتميز بطعمها اللذيذ وإقبال الكثير من الناس عليها ويمكن تحضيرها بطرق عديدة منها الكبة المشوية٬ والكبة المقلية٬ والكبة البنية٬ والكبة المبرمة وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة سهلة لعمل الكبة في المنزل.
المحتويات
طريقة عمل الكبة السورية المقلية
المقادير
- إثنين كوب من البرغل.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة من البصل.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- حشوة الكبة
- إثنين ملعقة من السمن.
- حبتان من البصل مفرمتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- إثنين ملعقة من البهارات المشكلة.
- أربع ملاعق من جوز الهند المحروش.
- ربع كوب من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم اللحم فرما ناعما٬ نحضر البرغل ونقوم بوضعه في ماكنة الكبة ونقوم بطحنة بشكل جيد.
- نقوم بوضع اللحم والبرغل في ماكنة الكبة مرة أخرى ثم نضع عليهم البصل ونقوم بطحنهم مع بعض جيدا حتى يصبح المزيج ناعم ثم نقوم بإضافة الملح٬ والفلفل الأسود ٬والبهارات٬ ونقلب المكونات مع بعض بشكل جيد.
تحضير الحشوة
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف عليه خليط اللحم مع البصل ثم نضيف عليه الفلفل الأسود٬ والملح٬ والبهارات ونقوم بتحريك المزيج بشكل جيد ونتركه حتى ينضج اللحم ثم نتركه جانبا لفترة حتى يبرد.
- نقوم بإحضار عجينة الكبة ونأخذ منها قطعة ونضعها على شكل دائري ونفرغها من الداخل بالإصبع ونقوم بوضع اللحم بها ثم نقوم بإغلاقها وتفعل بباقي العجينة كما فعلنا بالقطعة السابقة.
- نحضر مقلاة ونقوم بوضعها على النار ونضع فيها القليل من الزيت ونتركه خمس دقائق حتى يسخن ثم نضع فيه حبات الكبة الدائرية ونقوم بتقليبها من كل الجهات حتى يصبح لونها ذهبي ثم نقوم برفعها من على النار ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع بعض السلطات.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة