طريقة عمل القطايف في المنزل لتقديمها لأسرتكم دون الحاجة للشراء من الخارج نظرا للظروف الصحية التي تمر بها البلاد وسط الحظر، والمخاوف من فيروس كورونا المستجد، حيث لا يمكن ضمانة المأكولات الجاهزة التي تشترى من الخارج ومدى نظافتها وصحيتها وعدم احتوائها على الفيروسات أو الميكروبات.
لذلك نقدم إليكم طريقة عمل القطايف في المنزل من خلال ما يأتي:
أولا المقادير المطلوبة:
3 أكواب من الدقيق (400 جرام)
2 معلقة كبيرة من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة واحدة من الباكينج باودر.
ملعقة كبيرة خميرة واحدة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من الملح (رشة خفيفة).
2 ونصف كوب من الماء البارد.
وإليكم الطريقة بالتفاصيل:
أولا تقوم بخلط السكر مع البيكنج باودر مع الخميرة والملح جيدا.
ثانيا يتم إضافة الماء وخلط جميع المكونات جيدا حتى تندمج وتتجانس بينما تترك لمدة ساعة حتى تختمر.
ثالثا تقوم بتسخين مقلاة (تيفال أو عادية)، وتقوم بوضعها النار لفترة وتأكدت أنها سخنت، وسيتم وضع المزيج بالمعلقة الكبيرة وعند احمرار القطايف من جهة واحدة فقط تقوم برفعها عن النار باستخدام ملعقة خشبية.
رابعا عندما يتم وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل قرص القطايف وذلك يعني ان المزيج قد تخمر جيدا وعلامة على جودته وإن لم يكن فعليك الانتظار قليلا حتى يخمر العجين، بينما بعد أن تسخن المقلاة وأثناء الطهي يجب أن يتم تهدئة النار قليلا حتى لا يتم احتراق العجينة من الاسفل وعدم سواها من الأعلى.
بعد الانتهاء من العجينة وتجهيزها، يبقى المرحلة الأخيرة وهي الحشور، فأولا يتم حشو القطايف حسب الرغبة، حيث يمكن إضافة الزبيب والسوداني والمكسرات إلى داخل قرص العجين ووضعها في الزيت للقلي وبعد ذلك تخرج ليتم وضعها في سائل العسل أو الشربات أو السكر.
يفضل البعض تناول القطايف المصنوعة بالقشدة وتلك التي يتم وضعها نصف مغلقة في الزيت وبعد ذلك يتم إخراجها ووضع القشدة فيها.
موضوعات تهمك:
طريقة عمل الفول المدمس للسحور بأبسط طريقة
مواعيد مسلسلات dmc وon وcbc والحياة
