طريقة عمل الفول المدمس للسحور لا تختلف كثيرا عن الفول العادي الذي يفضله المصريون، حيث يمكن عمل الفول بطريقة سهلة جدا في المنزل والتي يمكن أن تكون عن طريق مكونات بسيطة جدا وغير مكلفة بالمرة، وذلك من خلال عدة طرق اخترنا لكم أبسطها، وذلك لتوفير الوقت والجهد على القراء.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل
أولا المكونات والمقادير وهي عبارة عن الآتي:
- كيلو من الفول (البلدي او المستورد)
- حبة بصلة متوسطة الحجم
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- معلقة من الأرز
- معلقة من العدس الأصفر أو البني أو كليهما (حسب الرغبة)
- ليمونة كاملة دون تقطيع (حسب الرغبة)
الطريقة:
أولا: يتم تنقية الفول وغسله جيدا، قبل أن يتم نقعه في الماء في أناء مغطى لمدة أربعة وعشرين ساعة أو أقل قليلا أو أكثر حسب الرغبة.
ثانيا: يتم تصفية الفول من الماء المنقوع به، ويتم وضعه في إناء وإضافة ماء كافي يغطي كمية الفول المصنوعة
ثالثا: يتم تقطيع حبة الطماطم المتوسطة وحبة البصل إلى نصفين، ووضعهما في الإناء.
رابعا: يتم غسل الأرز والعدس بالماء جيدا وتصفيته من الماء قبل أن يتم وضعه في إناء الفول.
خامسا: يتم غسل الليمونة جيدا ووضعها في الفول حسب الرغبة ولكن تكون كاملة دون تقطيع.
سادسا يتم تقليب المحتويات بحرص، ثم يتم تركه على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان في وقت يستمر بين ساعتين إلى ثلاثة.
سابعا يتم متابعة الفول أول بأول أثناء غليانه ومع نقص المياه يتم تزويدها بالماء المغلي ولا ينبغي وضع الماء البارد وتزويده به لأنه يعطل نضوجه سريعا.
ثامنا بعد تلك المدة بين ساعتين إلى ثلاثة يتم متابعة الفول والضغط على إحدى حبات الفول والتأكد من كونها ناضجة.
تاسعا يترك ليبرد ثم يتم وضعه في الثلاجة أو البدء في تحضير منه، مع وضع الملح والزيت والطحينة والتوابل والسلطة حسب الرغبة.
موضوعات تهمك:
