يعد طبق الرقاق باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق التي تحضر بشكل مستمر وذلك لاقبال العديد من الناس عليها فهي ذات طعم لذيذ ولهذا أصبح الطلب على هذه الرقائق يزداد يوميا ويمكن أن نجعل هذه الوجبة فطورا في رمضان بجانب الأطباق الرئيسية وسنتعرف في هذا المقال على طريقة سهلة لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة.
المحتويات
الرقاق باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من البازلاء.
- إثنين حبة من الجزر المقطع.
- ثلاث حبات بصل صغيرة الحجم ومقطعة.
- مغلف رقاق.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من القرفة.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
- نحضر إناء ونقوم الزيت فيه ثم نضع عليه البصل ونقوم بتقليب البصل جيدا حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقوم بإضافة اللحمة إلى البصل ونقوم بتقليبها بشكل جيد.
- نحضر البازلاء ونقوم بغسلها جيدا ثم نضيفها إلى اللحم وتقبلهم مع بعض جيدا حتى تمتزج المقادير مع بعضها.
- نقوم بإحضار الجزر ونضيفه على المكونات ثم نقوم بتقليبه مع باقي المقادير ثم نضيف التوابل على المكونات ثم نترك اللحمة حتى تنضج مع باقي المقادير.
- نحضر عجين الرقاق ونفرده على صينية عليها بعض الطحين٬ نأخذ ملعقة من الحشوة ونضعها على طرف الرقاق ثم نقوم بلفها على أي شكل وذلك حسب الرغبة.
- نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بكمية من الزيت ويتم وضع الرقاق فيها ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة أعلى من المتوسطة لمدة ربع ساعة وحتى يصبح الرقاق لونه ذهبي.
- نحضر طبق ونضع فيه الرقاق ساخنا مع سلطة اللبن الزبادي أو سلطة الحمص ومع بعض السلطات.
سلطة الخيار باللبن
المكونات
- إثنين حبة من الخيار المطحون.
- كأس من اللبن الزبادي.
- إثنين ملعقة من النعناع المجفف.
- فصان من الثوم المطحون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضير سلطة الخيار باللبن
- نقوم بوضع كلا من الخيار المفروم، واللبن، الثوم في إناء ثم نضيف إليهم عصير الليمون والنعنع المجفف وتقبلهم مع بعض جيدا ثم نقوم بوضعهم في أطباق وتقديمهم بجانب الأطباق الرئيسية.
سلطة الحمص
المكونات
- كأس من الحمص.
- نصف كأس من الطحينة.
- ربع كأس من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المطحون.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير سلطة الحمص
- نقوم بغسل الحمص بشكل جيد
- نسلق الحمص في الماء لمدة عشرين دقيقة حتى يتضج.
- نقوم بطحن الحمص جيدا بعد أن يبرد قليلا.
- نقوم بخلط الماء والطحينة والليمون والثوم والفلفل الأسود ثم نضيف إلى الخليط الحمص المهروس وتقبلهم مع بعض جيدا.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة