طريقة عمل الحمام الكذاب تعتبر وصفة الحمام الكذاب من الأكلات الدسمة التى تقدم كطبق رئيسى، وللحمام أكثر من وسيلة لتحضيره كالحمام المشوى والمحشى والمسلوق، ونقدم لكم طريقة جديدة لتقديم الحمام كوجبة شهية بطريقة الحمام الكذاب.
المقادير اللازمة لطبخ الحمام الكذاب
يلزم فى طريقة عمل الحمام الكذاب وجود بعض المكونات التى قد لا تحتوى بالفعل على حمام
- مقدار كيلو من أوراك الدجاج بدون عظم
- بصل مفروم
- ليمون معصور
- بهارات (الملح أو الفلفل الأسود)
- أوراق الغار
- 10 ملاعق من الأرز
- كمية بسيطة من الكركم
- 250 جرام من كبد الدجاج
- فصوص ثوم مفرومة
خطوات تحضير الحمام الكذاب
- فى أولى خطوات طريقة عمل الحمام الكذاب يتم تنظيف الدجاج أولاً وغسله جيداً ثم تجفيفه من الماء.
- إضافة البهارات من الملح والفلفل الأسود لتتبيل الدجاج.
- تشويح البصل المقطع على النار فى كمية من الزبد.
- تقطيع الكبد لأجزاء صغيره وإضافته على البصل المشوح.
- تقليب البصل والكبد حتى نضج قطع الكبد.
- إضافة الأرز على ابصل والكبد بعد تشويحهم ونضيف التوابل من فلفل وملح.
- إضافة مقدار مناسب من الماء المغلى.
- تهدئة النار وتقليب الخليط باستمرار، ويجب الحرص على تسوية الأرز كنصف تسوية.
- وضع أوراق الغار والفلفل الأسود والملح فى إناء من الماء والإنتظار حتى يصل الماء للغليان.
- يتم حشو الأوراق المخلية بالأرز وتثبيته جيداً ثم يتم تغليفها بورق “فويل” .
- ترك الأوراك المحشية المغلفة فى ماء مغلى لمدة نصف ساعة أو لحين النضج .
- بعد تمام التسوية يتم تجريد الأوراق من ورق الفويل وتُصفى جيداً.
- يتم قلي الأوراق المحشوة فى الزيت.
- يمكنك إستبدال خطوة القلي فى خطوات طريقة عمل الحمام الكذاب بغمر الأوراك فى الكاتشب.
- تشوى الأوراك باستخدام الشواية ويمكنك تزيينها بالخضراوات كالبقدونس.
عذراً التعليقات مغلقة