طريقة عمل الجزر المخلل …أيام قليلة ويبدأ شهر رمضان الكريم ونحن جميعا نعرف أنه لا يوجد مائدة إفطار لا تحتوي علي نوع أو نوعين من أنواع المخللات وذلك لأنها تساعد علي فتح الشهية، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الجزر المخلل بطرق مختلفة ونرجو أن تنال الإعجاب.
المحتويات
طريقة عمل الجزر المخلل
المكونات :
- ربع كيلو من الجزر المقشر.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- فصين ثوم.
- 3 ورقات لورا.
- فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم بغسل الجزر جيدا ثم نقوم بتقشيره ويقطع إلي أصابع طويلة متساوية.
- نقوم بتقطيع الثوم إلي قطع كبيرة ثم نقوم بوضع الجزر والثوم في برطمان زجاج.
- ثم نضيف الماء عليهم وبعد ذلك نضع ورق لورا والخل والفلفل الحار.
- ثم نقوم بوضع الملح ونغلق البرطمان ونرجه جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نترك البرطمان لمدة أسبوع حتى ينضج الجزر ويصبح جاهز للطعام وبالهنا والشفا .
مخلل الجزر بالشطه
المكونات :
- 10 حبات متوسطة من الجزر المقطع.
- 2 ثمرة من الفلفل الحار المقطع.
- 2 ثمرة من الليمون المقطع.
- عصير 3 حبات من الليمون.
- 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- فنجان صغير زيت زيتون.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم بتذويب الملح في الماء ثم نقوم بملئ نصف البرطمان بالليمون ونقوم بخلطه مع الماء المالح.
- ثم نقوم بوضع الفلفل الحار والجزر والليمون المقطع ثم نضيف المزيد من الماء حتى يغطي كمية المخلل.
- بعد ذلك نقوم بوضع زيت الزيتون علي الوجه ونرج البرطمان جيدا ثم يغلق ونتركه حتى ينضج وبالهنا والشفا.
طريقة عمل مخلل الجزر والخضروات
المكونات :
- 4 أكواب من القرنبيط المقطع.
- 4 أكواب من الجزر المقطع قطع صغيرة.
- 4 أكواب من الكوسة المقطعة.
- 4 أكواب من الكرنب المفروم.
- 3 ثمرات فلفل رومي مقطع.
- كوب من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
- رأس ثوم مقشرة ومقطعة شرائح.
- كوب كبير من الليمون المخلل.
- ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
- زيت.
- ملح.
طريقة التحضير :
- نقوم بوضع وعاء كبير علي النار ثم نضع به كمية مناسبة من الزيت ونضيف القرنبيط والكرنب.
- نقوم بتشويح الكرنب والقرنبيط جيدا ثم نضيف الجزر والكوسة والفلفل الحار والرومي ونقلب لوقت قليل.
- بعد ذلك نقوم بتصفية الخضار من الزيت ثم نوضع المخلل في مصفاة ونضع عليه ملح ويترك لمدة 5 ساعات.
- ثم نحضر برطمان زجاج ونضع به الخضار ثم نضيف ملح الليمون والثوم والماء والزيت.
- نغلق البرطمان جيدا ويوضع في الثلاجة لمدة 3 أيام ثم يقدم مع الطعام وبالهنا والشفا.
طريقة عمل مخلل الجزر المبشور
المكونات :
- كيلو من الجزر المبشور.
- حبة من البصل مقشرة ومفرومة.
- 5 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير :
- نقوم بوضع الجزر المبشور في وعاء كبير ثم نضيف إليه السكر والملح والفلفل الحار والحلو والكزبرة.
- ثم نضيف الثوم المهروس والخل والفلفل الأسود ونقوم بخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى تتجانس.
- ثم نحضر مقلاة بها ونضع به البصل مع الزيت ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نقوم بوضع البصل.
- علي خليط الجزر ونقلب جيدا باستخدام ملعقة خشبية وبعد ذلك نقوم بوضع المخلل في برطمان زجاج.
- ونغلقة جيدا ونحفظه في الثلاجة لمدة 6 ساعات وبعد ذلك يمكن تناوله وبالهنا والشفا.
