يعتبر الأوزي من أشهر الأكلات في الدول العربية وهو من أشهى الأطباق التي يقبل عليها الكثير من الناس ويحضر الأوزي مع الأرز وبعض من السلطات ويمكن تحضيره بالمكسرات وسنتعرف في هذا المقال على طرق عديدة لتحضير الأوزي.
المحتويات
صرر الأوزي
المكوّنات
- إثنين كوب من الأرز.
- كيلو من البازيلاء الخضراء.
- بعض من اللوز.
- إثنين ملعقة سمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- نصف كيلو لحم مفروم ناعما.
- رقائق عجين.
طريقة تحضير صرر الأوزي
- نقوم بغسل الأرز بشكل جيد٬ ثم نقوم بنقعه لفترة ربع ساعة.
- نحضر إناء ونضع فيه السمن ونتركها حتى تذوب ثم نضيف عليها اللحم المفروم ونقوم بتحريك اللحم بشكل جيد حتى يصبح لونه بني.
- نقوم بإضافة البازلاء للخليط ونحركهم مع بعض جيدا٬ ثم نضيف الأرز على المكونات ونقلب المزيج مرة أخرى ونضع ملعقة الملح ثم نقوم بوضع بعض من المياه المغلي على الأرز.
- نحضر مقلاة ونضع فيه بعض من السمن ثم نقوم بقلي المكسرات بها ونقوم بوضعها على الأرز ونقلبهم مع بعض.
- نحضر الرقائق ونقوم بتقطيعها على شكل مكعبات ثم نضع فيها الحشوة٬ نحضر صينية ونقوم بوضعها فيها ونقدمها ساخنة مع اللبن والمخللات
صرر الأوزي بالفريكة
المكونات
- مكعب من مرق الدجاج.
- خمسمئة جرام من اللحم المفروم.
- إثنين كوب من الفريكة.
- ثلاث حبات من البصل المفروم.
- إثنين ملعقة سمن.
- إثنين ملعقة من الزيت النباتي.
- ملعقة من العسل المطحون.
- عبوة من عجينة الكلاج.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة فلفل أسود.
- بعض من اللوز.
طريقة تحضير صرر الأوزي بالفريكة
- نقوم بغسل الفريكة بشكل جيد وننقعا لمدة عشر دقائق٬ ثم نحضر قدر ونقوم بوضعه على النار ونضع الفريكة في القدر ونحمصها مع السمن وكمية من البصل المفروم ثم نضيف مرقة الدجاج والهيل المطحون ونتركها حتى تستوي.
- نحضر مقلاة ونضع فيها السمن وباقي كمية البصل ونحركه حتى يصبح لين٬ ثم نقوم بإضافة اللحم على المزيج ونحركهم بشكل جيد حتى يستوي اللحم.
- بعد أن يستوي اللحم نقوم بوضعه فوق الفريكة وتقبلهم مع بعض ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل والهيل ونضع عليهم بعض من اللوز.
- نحضر الرقائق ونقوم بتقطيعها على شكل مكعبات ونضع فيها الحشوة.
- نحضر صينية وندهنها بالسمن ثم نضعها في الفرن حتى تتحمر٬ بعد أن تتحمر الصينية من أعلى وأسفل نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب اللبن الرائب والسلطات.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة