طريقة تحضير الكباب والكفتة.. يعتبر الكباب والكفتة من أكثر المأكولات شهرة٬ فهي تتميز بإقبال الكثير من الناس عليها كبارا وصغار وذلك بسبب طعمها الشهي٬ وهناك طرق عديدة لتحضيرها وتتميز بأنواعها المختلفة مثل كفتة الطحينية، كفتة الطماطم، والكباب السوري والفلسطيني٬ وسنتعرف في هذا المقال على العديد من الطرق لتحضير الكباب والكفتة.
المحتويات
كفتة الطماطم
المكونات
- كيلو غرام من لحم البقر.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم.
- أربع رؤوس صغيرة من البصل.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- إثنين ملعقة من البقدونس المجفف.
- أربع حبات متوسطة من الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- حبتان من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة تحضير كفتة الطماطم
- نحضر إناء متوسط الحجم ونقوم بوضع اللحم فيه ثم نضيف إليه البقدونس والملح والفلفل والبهارات ونقلبهم جيدا مع بعض حتى يمتزج اللحم مع الملح والفلفل والبهارات.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونقوم بوضع اللحم المخلوط بالبهارات ونقوم بتشكيله على هيئة دوائر أو أي شكل آخر حسب الرغبة ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة أقل من المتوسطة قليلا لفترة ربع ساعة.
- نحضر إناء ونقطع فيه البصل والثوم ونضيف إليهم الملح والفلفل ونقوم بتحريكهم مع بعض بشكل جيد٬ ثم نقوم بوضع المزيج على اللحم ونقوم بإداخلها الفرن لفترة لا تقل عن أربعين دقيقة حتى يستوي اللحم تماما.
- نقوم بإضافة الصلصة إلى اللحم ونقوم بإدخالها الفرن لفترة ربع ساعة.
- نخرج الكفتة ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع بعض السلطات والطحينة.
الكباب الفلسطيني
المكوّنات
- نصف كيلو من لحم البقر.
- إثنين ملعقة بقدونس مجفف.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- بعض من الفحم.
طريقة تحضير الكباب الفلسطيني
- نحضر إناء كبير ثم نقوم بوضع لحم البقر٬ والبقدونس٬ والفلفل٬ والملح٬ والبهارات المشكلة٬ ونقوم بتقليب المكونات مع بعض بشكل جيد.
- نقوم بوضع الفحم في كانون الشواء٬ ثم نقوم بوضع اللحم في الأشباح ونضعها على النار حتى ينضج اللحم تماما٬ وعندما ينضج نقوم بتقديمه ساخنا مع بعض السلطات.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة