طريقة تحضير الفلافل.. الفلافل هي إحدى الأكلات المشهورة في مصر والشام والعراق، وهي تحضر بالعديد من الطرق حيث لا تطلب الكثير من المقادير ولا تأخذ وقت ولا مجهود وهي تتميز بإقبال الكثير من الناس عليها كبارا وصغارا وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الفلافل في المنزل خطوة بخطوة.
المحتويات
طريقة تحضير الفلافل
المقادير
- كيلو من الحمص المنقوع لمدة.
- بعض من البقدونس المفروم.
- إثنين حبة من البصل المفروم.
- إثنين ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- إثنين ملعقة كزبرة صغيرة.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- بعض من الزيت.
طريقة تحضير الفلافل
- نقوم بوضع الحمص في الخلاط ونضع عليه البقدونس والبصل ونخلطهم مع بعض جيدا حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نحضر إناء ونقوم بوضع الحمص فيه ثم نضيف الكزبرة والملح ونحركهم مع بعض جيدا ثم تضع عليهم الثوم المهروس والكمون ونستمر في التحريك ثم نضع بيكربونات الصوديوم ونقلب مرة أخرى حتى تختلط كل المقادير مع بعضها.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن قليلا ثم نقوم بإحضار العجينة وبآلة تشكيل الفلافل نقوم بوضعها في الزيت ونستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجينة ثم نتركها في الزيت مع التقليب حتى تستوي جيدا.
- نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع الفلافل فيه ونقدمها ساخنة بجانب المخللات.
الفلافل المصرية
المقادير
- ثلاث كؤوس من الفول.
- إثنين ملعقة مطحون.
- إثنين ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- بصلة مفرومة فرما ناعما.
- ملعقة ثوم مهروس.
- بقدونس مقطع.
- كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- إثنين ملعقة صغيرة من الملح.
- بعض من الزيت.
طريقة تحضير الفلافل المصرية
- نضع الفول في الخلاط ونضع عليه الكمون، والكزبرة، والملح، والبيكربونات الصوديوم، والبهارات المشكلة، ونخلكهن مع بعض جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
- نضيف البصل المفروم والكزبرة والبقدونس وتقبلهم مع بعض بشكل جيد ثم نقوم بتشكيل الفلافل بآلة عمل الفلافل ثم نقوم بوضعها في الزيت حتى تنضج تماما، ونقدمها ساخنة بجانب المخللات والسلطات.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة