المحتويات
طريقة عمل الطعمية السوري
نجد أن الفلافل من احدي اهم الاشياء التي يشتهر بها المصريين، والتي تتواجد في العديد من البلدان العربية، وبلاد الشام، وهي تحتوي على الحمص إلى جانب الفول والعديد من البهارات التي تضاف إليها وتجعل نكهتها رائعة.
- تعد الطعمية السورى من الاكلات التي تتميز كثيرا بوجود الكثير من العناصر الغذائية فيها كما انها تتميز انها من الاطعمة التي لا تكلف المواطنين على الإطلاق لذا تعمل على التوفير في ميزانية المنزل ان تم الاستعانة بها في وجبة الإفطار يوميا.
مكونات الطعمية السورى
- في البداية عليك تجهيز كيلو واحد من الحمص الذي يتم نقعه في الماء قبل استخدامه على الاقل بيوم واحد، إلى جانب تحضير حزمة علي الاقل من البقدونس الطازج.
- يجب تحضير على الاقل 4 فصوص من الثوم الطازج، إلى جانب الكمون الذي يجب ان يتم تحضيره، ومن الضروري أن يكون الكمون مطحون بشكل جيد، كما ينبغي ان يتم يتم احضار الملح الأبيض، وملعقة علي الاقل من الكزبرة المطحونة، القليل من بيكربونات الصوديوم، وتحضير زيت القلي وتوضع في طاسة علي النار.
طريقة التحضير الطعمية السورى
- من أهم ما ينبغي ان يتم عمله للبدء في تحضير الطعمية السورى أن تأتي بالخلاط الكهربي او تاتي بالمطحنة الكهربائية، ثم ينبغي عليك البدء في الطحن للحمص، ووضعه في الوعاء العميق المناسب، وبعدها من الضروري ان يتم اضافة الكزبرة، ثم يتم بعدها اضافة ملح الطعام، والكمون، وفصوص الثوم التي تم تحضيرها من قبل، و اضافة بيكربونات الصوديوم ثم تعجن هذه المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربي.
- يتم وضع الطاسة علي النار ثم وضع كمية مناسبة من الزيت بها، والبدء في عمل العجينه التي تم تحضيرها على هيئة كرات، والاحتفاظ ببقية العجينة في الفريزر لاستخدامها فيما بعد.
- من الضروري مراعاة عدم اخراج كرات الطعمية من الزيت الا بعد التاكد من ان لونه يصبح ذهبيا من جميع النواحي ولا وجه لها.
مكونات المسبحة بالطريقة السورية
- لتحضير المسحوبة من الضروري أولا البدء في سلق نصف كيلو من الحمص على الاقل، وتحضير الثوم اللازم لعمل المستحبة، كما ينبغي ان يكون لديك على الاقل نصف كوب من الزبادي، والقليل من عصير الليمون مع اضافة ملح الطعام، والكمون الذي يتم رشه على الخلطة.
طريقة تحضير المسبحة بالطريقة السورية
- في البداية من الضروري أن يتم وضع الحمص بالخلاط الكهربي، ويتم اضافة القليل من الثوم عليه، واضافة اللبن، والقليل من الطحينة إلى هذه المكونات السابقة مع اضافة القليل من ملح الطعام الذي تم تحضيره، واضافة عصير الليمون، والكمون.
- ينبغي السكب لزيت الزيتون الذي تم تحضيره على الخليط، والبدء في جعل الخليط كالعجين لتناولها مع الطعمية السورية.
مواضيع تهمك
عذراً التعليقات مغلقة