شربات القطايف، تعتبر القطايف من أكثر الحلوي المقرونة بشهر رمضان الكريم فهي من اكثر الحلوى الشعبية المتوارثة عبر الأجيال فالناس يقبلون عليها خلال شهر رمضان بكثرة.
- تعتبر القطايف من الحلوى التي توحد اسمها في جميع البلاد العربية ولا يوجد لها أي اسم آخر مختلف، ويوجد للقطايف الشربات الخاص بها حيث ان الشربات يعطي لها مذاقها الخاص فالشربات يؤثر تأثير كبير على الطعم.
شربات القطايف
- لا تختلف طرق عمل شربات القطايف عن طرق عمل الشربات الحلوى العادية، ولكن تتميز طريقة عمل القطايف بالكثير من الطرق، وكذلك تختلف بالطعم المميز، ومن المعروف ان القطائف تحتاج الى بالشربات الثقيل حتي تصل الي المذاق اللذيذ وعلى العكس فهناك سيدات تفضل الشربات الخفيف أو الوسط.
- من مكونات شربات القطايف كوبان من الماء مع ملعقتان من عصير الليمون وكوب ملئ بالسكر.
- طريقة تحضير نقوم بسكب الماء في وعاء مع وضع كمية السكر ثم نقوم بالتقليب حتى تمام الذوبان ثم نقوم بتركه لمدة ربع ساعة أو عن الحصول على مزيج متجانس ثم نقوم بوضع عصير الليمون بعد ذلك.
- هناك أشخاص تعتمد على إضافة قطرات من ماء الزهر أو ما يعرف بماء الورد حتى يجعل النكهة أفضل.
تعرف على مكونات الشربات الدايت
- المكونات نصف كوب من السكر الدايت المتخصص للطهي كوب به ماء ونصف ملعقة من عصير الليمون مع ملعقة من القرفة.
- طريقة تحضير الشربات الدايت يتم سكب الماء مع السكر في وعاء للتسخين ثم القيام بإضافة القرفة، ونتركها حتي يتماسك الخليط جيدا مع الحصول علي القوام المطلوب مع مراعاة تركه لمدة عشر دقائق ثم نقوم بعد ذلك بوضع عصير الليمون على الشربات مع التقليب ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بوضعه على القطائف.
نصائح لعدم ترك مزيج الشربات لفترة طويلة
- هناك العديد من النصائح التابعة لعدم ترك الشربات لمدة طويلة بعد أن يبرد حيث انه قد يتحول الى سكر بنات.
- هناك العديد من الطرق الخاصة بالشربات ففي حالة شربات القطايف يترك حتى يبرد ثم القيام بوضع القطائف وهي ساخنة، ويتم غمرها في الشربات البارد وعلى العكس إذا كانت القطائف باردة يمكن إستخدام بالشربات وهو ساخن.
- يجب الإلتزام بالمقادير المحددة ففي حالة الزيادة يتم إنشاء حبيبات متبلورة، وعدم ذوبانها في الماء بالعكس فإذا زاد مقدار الماء فينتج عنه مقدار الماء الغير متكاثف مع مراعاة عدم زيادة الليمون فسوف تقضي نهائيا على الطعم.
- بالإضافة إلي مراعاة مقدار ماء الورد المستخدم فسوف ينتج عنه شربات طعمه كمركب كيميائي أو نوع من أنواع الأدوية.
قد يهمك أيضا
عذراً التعليقات مغلقة