توصية من وزارة الزراعة الأمريكية
أوصت وزارة الزراعة الأمريكية بأن يقوم الأشخاص بغسيل الأطعمة التي لا تحتاج إلى طهيها أولًا، مثل الخضار، واللحوم النيئة ثانيا.
وقالت الوزارة إنه يجب على الأشخاص تنظيف وتعقيم أجهزة الطهي وجميع الأسطح التي يمكن أن تلامس اللحوم النيئة.
كما توصي بتخليص اللحوم من البكتيريا عن طريق طهيها في درجة حرارة آمنة تصل إلى 145 درجة للحوم البقر ولحم الضأن ولحم العجل، و160 درجة للحم المفروم و 165 درجة للدواجن.
ويرى الخبراء إن تنظيف اليدين بشكل صحيح هو أمر مهم أيضًا.
وقالت كارمن روتنبرج مديرة خدمات سلامة الأغذية والتفتيش، “عدم غسيل اليدين خلال 20 ثانية من ملامسة اللحوم النيئة هو أمر خطير للغاية”.
يقول مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن حوالي 48 مليون شخص يصابون بالأمراض التي تنقلها الأغذية كل عام، مما يؤدي إلى دخول 128000 حالة إلى المستشفيات و3000 حالة وفاة وذلك فى الولايات المتحدة الأمريكية.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة