تفريزات متنوعة من الدجاج (تجهيزات رمضان).. في شهر رمضان نحتاج إلي عمل أكلات متنوعة علي وجبة الإفطار يوميا ولضيق الوقت في هذا الشهر الكريم ترغب السيدات في حفظ وتفريز الأطعمة لكي تكون جاهزة علي الطبخ، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم تفريزات متنوعة من الدجاج لرمضان ونرجو أن تنال الإعجاب.
المحتويات
تفريزات متنوعة من الدجاج (تجهيزات رمضان)
طريقة تفريز البانيه
المكونات :
- صدور دجاج.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- رشة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- ملعقة عسل أسود.
- ليمونة.
- ملعقتين خل.
- ملعقة كبيرة ملح.
- علبة زبادي أو نصف كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 بيضة.
- دقيق.
- كمية مناسبة من البقسماط.
طريقة التحضير :
- في البداية نحضر صدور الفراخ ونغسلها جيدا بالماء والليمون والخل والدقيق ثم نتركها في مصفاة جانبا.
- نقوم بتقطيع البانيه بالطريقة المفضلة لنا سواء كان رقيق أو سميك ثم نحضر وعاء كبير ونضع به.
- جميع المكونات السابقة ما عدا البيض والدقيق والبقسماط ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ثم نقوم بوضع البانيه في هذه التتبيلة ونتركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة وفي اليوم التاني.
- نحضر وعاء ونضع به البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود وفي وعاء أخر نضع الدقيق والبقسماط.
- بعد ذلك نأخذ البانيه نقوم بوضعه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقوم بتحضير أطباق فويل مغلفة بالاستريش.
- ثم نقوم برص قطع البانيه مع وضع كيس ثلاجة بين كل طبقة والثانية نستمر في عمل هذا حتى انتهاء الكمية.
- ثم نقوم بوضع أطباق البانيه في الفريزر ونخرجها علي القلي وبالهنا والشفا.
طريقة تفريز برجر الدجاج
المكونات :
- كيلو دجاج مفروم.
- بصلة.
- فصين ثوم مهروسين.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل فرش.
- حبهان مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب بقسماط.
طريقة التحضير :
- في البداية نحضر الكبة ونضع بها الفراخ والبصل والثوم ثم نضيف الزنجبيل والحبهان.
- نقوم بفرم جميع المكونات السابقة جيدا ثم نحضر وعاء كبير ونضع به برجر الدجاج.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونضع البقمساط تدريجيا ونعجن جيدا حتى الحصول علي خليط متجانس.
- بعد ذلك نحضر قوالب دائرية ونضع بها كيس ثلاجة ثم ندهن هذا الكيس بكمية بسيط من الزيت.
- نأخذ كمية مناسبة من الدجاج المفرومة ونضعه في القالب ونفرده جيدا حتى الحصول علي شكل دائري.
- بعد ذلك نحضر أطباق فويل ونضع عليها كيس ثلاجة ثم نقوم بوضع برجر الدجاج عليها مع وضع بين كل طبقة وأخرى كيس ثلاجة.
- بعد الانتهاء من الكمية بنفس الطريقة نقوم بحفظ البرجر في الفريزر لحين الاستخدام وبالهنا والشفا.
طريقة تفريز الدجاج
المكونات :
- دجاج.
- بصل مبشور.
- طماطم مبشورة.
- ملعقة خل.
- عصير ليمونة.
- مكعب مرقة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم بغسل الدجاج بالماء والدقيق والملح والخل لكي نتخلص من رائحة الزفارة التي توجد بها.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع به البصل المبشور والطماطم وباقي المكونات ونقلب جيدا حتى تتجانس.
- ثم نقوم بوضع الدجاج المقطع في هذه التتبيلة ويجب أن ندخل هذه التتبيلة تحت جلد الدجاج.
- ثم نحضر أطباق فويل عليها كيس ثلاجة ونقوم برص الدجاج بها ثم نغلق الطبق بكيس الاستريش.
- نستمر في عمل ذلك حتى انتهاء الكمية ثم نقوم بحفظ أطباق الدجاج في الفريزر ونخرجها وقت الاستخدام.
