تعرفي على أشهر حلويات عيد الأضحى المبارك

كل عام وانتِ بخير بمناسبة عيد الأضحى المبارك، كل عام وأنت امرأة قوية ناجحة تستطيعين الدفع بنفسك وبأسرتك لأمام دائماً، كل عام وأنت عضو ناجح وفعال في مجتمعك وتستطيعين تربية أبنائك على ما فيه خير لهم ولمجتمعهم، كل عام وأنتِ سعيدة بلا مشاكل بلا هموم بل ضغوط ان شاء الله، ما يميز عيد الأضحى المبارك غلى جانب الأكلات الدسمة التي تعتمد بشكل كبير على اللحوم المختلفة هو أيضاً اطباق الحلوى المميزة فدعيني أحدثك خلال السطور القادمة عن بعض اشهر حلويات عيد الأضحى المبارك ومكوناتها وطريقة عملها.

أشهر حلويات عيد الأضحى المبارك

1- المعمول بالجوز

ويعد المعمول واحداً من أشهر الحلويات في المملكة العربية السعودية ومعظم بلدان الخليج العربي والمعمول بالجوز تحديداً يكثر الإقبال عليه في عيد الأضحى المبارك وإليك مكوناته وطريقة عمله:

المكونات

• كوب سميد خشن.
• 5 أكواب سميد ناعم.
• ملعقة خميرة صغيرة.
• كوبان ونصف سكر مطحون ناعم.
• كوبان سمنة.
• كوب زبدة.
• كوب ماء ورد.
• 750 جرام جوز مطحون خشن.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء مناسب وأضيفي إليه السميد الخشن.
2. أضيفي السميد الناعم.
3. أضيفي الخميرة والسكر البودرة.
4. اخطلي المكونات جيداً معاً.
5. اذيبي السمن والزبد على النار ثم أضيفيهم إلى خليط السميد والسكر والخميرة.
6. افركيهم جيداً سوياً حتى يتشرب السميد السمن والزبد.
7. اتركي الخليط لمدة 3 ساعات حتى يرتاح.
8. أضيفي ماء الورد واعجنيهم جيداً واتركيهم لمدة نصف ساعة.
9. احضري وعاء مناسب وأضيفي إليه الجوز المطحون والسكر وماء الورد.
10. اخلطيهم جيداً سوياً لتحضير الحشوة.
11. شكلي العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
12. افردي الكرات وضعي بكل كرة مقدار ملقة من الحشوة المكونة من الجوز المطحون والسكر وماء الورد.
13. اغلقي الكرات جيداً.
14. احضري قالب فرن مناسب وضعي الكرات بها حتى تأخذ شكل المعمول.
15. اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه يسخن ثم ادخلي إليه القالب.
16. اتركي القالب في الفرن لمدة 10 دقائق  حتى يتحول لونه للذهبي.
17. اخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى تبرد حبات المعمول ثم رشيه بالسكر الناعم.

2- اللوزية بالزبدة

من أشهر حلويات عيد الأضحى المبارك اللوزية بالزبدة وتحرص الكثير من السيدات على إعدادها بالمنزل لأفراد أسرتها وإليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• 3 أكواب طحين أبيض.
• كوب لوز مطحون ناعم.
• ملعقة بيكنج باودر كبيرة.
• 7 ملاعق زبدة كبيرة.
• نصف كوب سكر مطحون.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء مناسب وأضيفي إليه الطحين والزبدة.
2. افركيهما بشكل جيداً سوياً.
3. أضيفي البيكنج باودر  واللوز المطحون واعجني جيداً حتى تحصلين على عجين متماسك.
4. اتركي العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. افردي العجين باستخدام أداة الفرد حتى تحصلين على السمك المطلوب.
6. احضري آداة التقطيع وقطعي العجين على شكل هلال.
7. احضري قلب فرن مناسب وادهنيه جيداً بالزبدة.
8. أضيفي إليه قطع العجين.
9. اشعلى الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه قليلاً حتى يسخن.
10. ادخلي إليه القالب واتركيه حتى يتحول قطع العجن إلى اللون الذهبي.
11. ضعي اللوزية في طبق التقديم وأضيفي إليها السكر المطحون.

3- البسكويت بالتمر

ومن أشهر حلويات عيد الأضحى المبارك أيضاً في كثير من الدول العربية والإسلامية حلوى البسكويت بالتمر والتي تتميز بمذاقها الطيب الرائع وإليكِ مكونات وطريقة عمل البسكويت بالتمر:

المكونات

• نصف كيلو جرام تمر.
• كوب زبدة.
• هيل مطحون.
• بسكويت مطحون.

طريقة العمل

1. ضعي وعاء مناسب على نار متوسطة وأضيفي إليه الزبدة.
2. اتركي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي إليها معجون التمر.
3. أضيفي إليها الهيل المطحون.
4. قلبي جيداً حتى تندمج المكونات.
5. أضيفي البسكويت المطحون.
6. ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد.
7. اصنعي منه كرات بعد أن يبرد وقدميه.

4- كوكيز ملون

ومن حلوى عيد الأضحى المبارك التي يفضلها الأطفال بصفة خاصة الكوكيز الملون وإليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• بيضة
• كوبان من الطحين.
• نصف كوب من الشيكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير

1. احضري عجانتك الكهربائية وأضيفي إليها الزبدة والسكر والفانيليا والبيض.
2. اخلطيهم سوياً معاً.
3. أطيفي الطحين واستمري في العجين حتى يصبح لديك عجينك متماسكة.
4. غلفي العجينة بورق النيلون وضعيها في الثلاجة.
5. افردي العجين باستخدام أداة الفرد.
6. استخدمي القوالب في تقطيع العجين إلى قطع متساوية.
7. استخدمي قوالب أصغر حجماً في التقطيع مرة ثانية.
8. احضري قالب فرن وبطنيه بورق الزبدة وأضيفي إليه القطع الكبيرة.
9. ضعي في وسط كل دائرة حبة سكر ملونة.
10. ادخلي القالب إلى الفرن واتركيه حتى ذوبان الحلوى.
11. ادهني أطراف حبة الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء المذابة والصقي الحبات ببعضها.
12. قدمي كوكيز العيد الملون لأطفالك.

5- كرات الكيك

يمكنك أيضاً تحضير كرات العيد وتقديمها لضيوفك في عيد الأضحى المبارك وإليك المكونات وطريقة العمل:

المكونات

• نصف قالب جاهز من كيك الشيكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الزبيب.
• ملعقة كبيرة من البندق المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
• ملعقتان كبيرتان من الكرز المجفف.
• ثلث أربع كوب من الكريمة المخفوقة.
• نصف كوب من الشيكولاتة المذابة.
• نصف كوب من الشيكولاتة البيضاء المذابة.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء الخلاط وأضيفي إليه الكيك الجاهز وفتتيه جيداً.
2. أضيفي الشوفان.
3. أضيفي القرفة المطحونة.
4. أضيفي الزبيب.
5. أضيفي البندق والفستق الحلبي.
6. أضيفي الكرز المجفف.
7. اخلطي المكونات جيداً معاً.
8. اضيفي الكريمة المخفوقة واعجني المكونات جيداً حتى يصبح لديك عجيناً متماسكاً.
9. شكلي العجين على شكل كرات صغيرة.
10. احضري قالب فرن مناسب واضيفي إليه الكرات الصغيرة وأدخليه إلى الثلاجة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
11. ضعي كرات العجين في الشيكولاتة السوداء المذابة والبيضاء.
12. اعيديها مرة أخرى للثلاجة.
13. قدميها باردة.