الهدف هو تسريع بيع البقالات للمنتجات الهامة

يريد بائع التجزئة ذو الحجم الكبير من هؤلاء المستهلكين رؤيته كوجهة للبقالة الآن وفي المستقبل. هذا الشهر ، تضيف المئات من المواد الغذائية والمشروبات الجديدة التي لا يمكن للمتسوقين العثور عليها إلا في متاجرها وموقعها الإلكتروني. كما أنها تطلق خطًا جديدًا متميزًا ، Good & Gather Signature ، مع حوالي 60 نوعًا من الصلصات الإيطالية الصغيرة ، والباستا والبيتزا والقهوة المتخصصة التي تتراوح أسعارها من 2.99 دولارًا إلى 9.99 دولارًا.

إنهم جميعًا جزء من Good & Gather ، علامتها التجارية الخاصة التي ظهرت لأول مرة قبل عام ووصلت مؤخرًا مبيعات إلى مليار دولار. مع التوسع ، ستضم العلامة التجارية حوالي 2000 عنصر. سيؤدي ذلك إلى جعلها أكبر علامة تجارية داخلية لشركة Target من خلال التشكيلة.

هذا الجهد هو محاولة لكسب المزيد من الحصة السوقية من منافسين مثل Walmart و Kroger. تراجعت شركة Target عن منافسيها في ممر البقالة. وفقًا لبحث أجراه UBS ، كانت الشركة سابع أكبر بقالة من حيث الحصة السوقية في عام 2019. وكان لديها ما يقرب من 3٪ من حصة السوق. سيطر كل من Walmart و Kroger على هذه الفئة بحوالي 21٪ وحوالي 10٪ من حصة السوق ، على التوالي.

إنه يأخذ أيضًا صفحة من كتاب اللعب الخاص به مع Good & Gather. لديها بالفعل علامات تجارية حصرية محبوبة في فئات أخرى ، مثل Cat & Jack لملابس الأطفال و Hearth & Hand ، وهو خط ديكور منزلي تم تطويره مع Chip و Joanna Gaines من HGTV’s Fixer Upper. من خلال تقديم عناصر حصرية ، فإنها تأمل في تطوير معجبين متابعين.

قالت ستيفاني لوندكويست ، رئيسة قسم الأطعمة والمشروبات في الشركة ، إن العناصر ستصطدم برفوف المتاجر في وقت مناسب أيضًا. قالت إن العائلات وحتى عشاق الطعام قد سئموا من الطبخ أسبوعًا بعد أسبوع ، لكنهم ما زالوا يرغبون في الحصول على وجبات فريدة ولذيذة.

قالت “إنهم يبحثون عن الإلهام”. “إنهم يبحثون عن المنتجات والأفكار التي يمكن أن تساعدهم بشكل خاص في وقت العشاء.”

قالت إن بعض العملاء يشعرون بضائقة مالية أيضًا. قد يجذبهم ذلك إلى التسمية الخاصة.

وقالت: “أحد الأشياء التي نراها هو أنهم يريدون خلق لحظات عشاء”. “إنهم يريدون إنشاء لحظات خاصة لأنهم غير قادرين على الخروج بنفس القدر ، وبالتالي فإن تلك الحلول الملهمة المقترنة بقيمة كبيرة هي ما يبحثون عنه.”

Target هو أحد تجار التجزئة الذين وسعوا الفجوة مع المنافسين أثناء الوباء ، حيث قام تجار التجزئة الآخرون بإجازات وتسريح العمال وإغلاق المتاجر. في الربع الثاني ، أعلنت الشركة عن مكاسب لافتة للنظر في التجارة الإلكترونية وقفزت أرباحها الإجمالية بنسبة 80٪. قال الرئيس التنفيذي لشركة Target ، بريان كورنيل ، إن الشركة اكتسبت 10 ملايين عميل رقمي جديد وحصلت على 5 مليارات دولار من حصة السوق في النصف الأول من العام.

البقالة واحدة من تلك الفئات التي تدفع النمو. نمت مبيعات الأغذية والمشروبات المماثلة بنسبة 20٪ على أساس سنوي في الربع الثاني. لقد ارتفعوا أكثر بالنسبة للعلامات التجارية للأغذية والمشروبات الخاصة بـ Target. وقال لوندكويست إن المبيعات المماثلة لتلك العلامات التجارية ، بما في ذلك Good & Gather ، قفزت بنسبة 30٪ حتى الآن هذا العام.

تشكل المواد الغذائية والمشروبات حوالي 20٪ من إيرادات Target ، وفقًا لتقريرها السنوي. لا تفصل الشركة عن ربحية فئات البضائع الخمس ، لكن البقالة تشتهر بربح منخفض حيث تؤدي عناصر مثل الحليب والحبوب إلى ربح أقل من أحمر الشفاه أو فستان الشمس.

على الرغم من أن الحليب والبيض أقل ربحية ، قال لوندكويست إنهما يقودان رحلات إلى المتجر. وقالت إنه بينما يتسوق المستهلكون للسلع الأساسية ، فإنهم يميلون إلى ملء سلةهم بأشياء أخرى غير صالحة للأكل أيضًا.

قال لوندكويست: “يمكن لضيوفنا القدوم للتخطيط للحصول على بعض عناصر الديكور لمنزلهم والحصول على قميص ثم قد يأتون للحصول على الضروريات والحصول على بعض المواد الغذائية والمشروبات وكل شيء بينهما”. “هذا حقا هو واحد من أكبر خلافنا.”

وقالت إن 75٪ من العملاء المستهدفين يتسوقون في منطقة الأطعمة والمشروبات. وقالت إنه عندما يفعلون ذلك ، فإنهم ينفقون ضعف هذا المبلغ في المتوسط.

قالت Lundquist إن علامتها التجارية الخاصة تساعد في زيادة الأرباح مقابل بيع العلامات التجارية الأخرى أيضًا.

جميع منتجات Good & Gather مصنوعة بدون نكهات ومحليات صناعية وألوان صناعية وشراب الذرة عالي الفركتوز. الهدف هو التخلص التدريجي من علامتين خاصتين أخريين: مزارع الرماة ومتوازن ببساطة. ستحافظ على Market Pantry ، وهي علامة تجارية أخرى للأطعمة والمشروبات ، ولكنها ستقلل من حجمها وتقصرها على العناصر الأساسية مثل مستلزمات الخبز.

إلى جانب إطلاق Good & Gather وتوسيع نطاقها ، أعلنت Target في يونيو أنها تضيف عناصر طازجة ومجمدة إلى خدمة استلام الطلبات في نفس اليوم وزيادة الخدمات في مئات من متاجرها. بحلول الأعياد ، تخطط الشركة لتقديمها في أكثر من 1500 متجر ، أي ما يقرب من 80٪ من 1،871 متجرًا على مستوى البلاد.

مع Good & Gather ، قالت Target إنها شهدت زيادة في المبيعات من رقمين في فئات مثل المياه الفوارة والجرانولا والفواكه المجففة والمكسرات وألواح التغذية. تشمل العناصر الأكثر مبيعًا في Good & Gather المواد الغذائية الأساسية مثل الحليب والجبن واللحوم وبعض عناصرها الفريدة مثل Strawberry Mango Sparkling Water وسلطة Avocado Toast Chopped وسلطة Himalayan Salted Dark Chocolate Almonds.

حصل Lundquist على عينات من عناصر البقالة الجديدة من Target في وقت مبكر. قالت إنها تحسب الفطر الكريميني والبيتزا ذات القشرة الرقيقة بزيت الكمأة من بين الأطعمة المفضلة لديها ويمكن العثور على قهوة الكراميل ماكياتو في مطبخها الخاص.

وقالت: “هذا أمر مؤكد في مخزني ، حيث أشرب المزيد من القهوة في المنزل هذه الأيام”.