الفلافل السورية

الفلافل السورية، تعد الفلافل السورية من اشهر  الاكلات الشرقية، من اشهر الاطعمة الشعبية ايضا التي يحبها الجميع، والتي يتناولها جميع العرب في مختلف البلدان، ويمكن أن يتم تناولها في العشاء او في وجبة الافطار حيث ان الفلافل السورية من الأطعمة التي تتكون من الفول المطحون مع الحمص، والتي يضاف إليها العديد من البهارات، وبعض المواد التي يتم عجنها بها ثم يتم خلطهم ببعض، والقلي، وهي من الاطعمة التي يسهل تحضيرها، وعملها داخل المنزل بدلا من شرائها من المطاعم.

• تعتبر الفلافل السورية من الاكلات الاقتصادية التي يلجأ لشرائها جميع طبقات الشعب، والتي لا تشكل أي عبء مادي علي اي فرد، وهناك الخطوات السهله البسيطة التي سيتم عرضها فيما يلي توضيح كيفية عملها، وما هي المكونات الأساسية لعملها.

مكونات الفلافل السورية

• نحتاج فقط الى 2 كيلو من الحمص الذي يتم نقعه في الماء 24 ساعة على الأقل.
• يمكن شراء 2 حزمة من البقدونس.
• 8 فصوص من الثوم المهروس أو المضروب في الغابة.
• 2 ملعقة فقط من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة من الكزبرة المطحونة جيدا.
• 2 ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة تحضير الفلافل السورية

1. ينبغي على المرأة قبل اي خطوه من خطوات التحضير الفلافل السورية ان تطحن الحمص والبقدونس في الخلاط الكهربي او ان كانت تملك مطحنة عليها الطحن بها حتي تحصلي علي عجين ناعم، ثم عليها أن تضع الحمص الذي قامت بطحنه في الخلاط بالوعاء العميق المناسب لكمية، وبعد ذلك عليها أن تضيف الملح، والكمون، وبيكربونات الصوديوم، وتضاف الكزبرة، والثوم ثم تعجن جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
2. يمكنك بعد ان تكون العجينة مجهزة، ان تضع الزيت في المقلاه التي سيتم القلي فيها، ويمكن أن يتم استخدام الايدي او استخدام بعض القوالب التي يتم من خلالها عمل كرات من الفلافل السورية التي تم إعداد عجينتها كما ذكرنا، وبعد أن يبدأ الزيت في الوصول الي درجة عالية من السخونة يتم وضع كرة كرة من كرات عجينة الفلافل السورية، والانتظار حتي تصبح باللون الذهبي الجميل، ثم يتم اخراجها على ورق زبدة ليمتص الزيت الموجود بها.

طريقة عمل المسبحة السورية

مكونات المسبحة السورية

• واحد كيلو الحمص المسلوق.
• 4 فصوص ثوم مهروس جيدا .
• كوب واحد من لبن الزبادي.
• عصير 2 ليمونةٍ .
• ملعقتين من ملح طعام.
• رشةٌ كمون مطحون جيدا.
• مكسرات بغرض التزيين.
• لحمٌ مفروم.
• زيت الزيتون.
• رمان للتزيين.

طريقة تحضير المسبحة السورية

1. تبدأ المرأة اولا في وضعها للحمص التي قامت بطحنه في الخلاط، وبعدها تقوم باضافة الثوم الي الحمص ثم وضعهم معا في الخلاط، ويتم بعد ذلك الاضافه الطحين واللبن المجهز.
2. يمكنك بعدها اضافة ملح الطعام، واضافة عصير الليمون الذي تم تجهيزه أيضا، مع الكمون، ووضعها في أطباق ثم تزينها بزيت الزيتون، والرمان بعد ذلك.

مواضيع تهمك

ليلة الحنة فى الصعيد اغانيها وطقوسها

نكتة المساء فرفش واضحك مع البعكوكة 25