أكلات مصرية …في شهر رمضان الكريم لا تخلو مائدة الإفطار من الجلاش سواء كان حادق أو حلو حيث يتميز الجلاش بطعمه الرائع كما أنه من الوجبات السهلة والسريعة، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لعمل الجلاش الحادق ونرجو أن تنال الإعجاب.
المحتويات
أكلات مصرية
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات :
- لفة جلاش.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- جزرة واحدة مبشورة.
- فلفل رومي مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير :
- نقوم بوضع مقلاة علي النار ونضع بها الزيت ثم نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب وبعد ذلك نقوم بوضع الجزر والفلفل الرومي مع الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف البهارات ونقلب جيدا حتى تنضج اللحمة وتتشرب جميع السوائل التي توجد بها.
- بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونقوم بوضع طبقة من الجلاش وندهنها بالسمنة.
- ثم نضع طبقة أخرى وندهنها بالسمنة وهكذا حتى تنتهي نصف الكمية ثم نقوم بوضع عصاج اللحمة ونفرده جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع طبقات الجلاش بنفس الطريقة السابقة ثم يقطع ونقوم بوضع مغرفة من الشوربة ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونغطيها قليلا.
- وبعد ذلك تقطع وتقدم بجانب طبق مخلل مشكل وكيس شيبسي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الجلاش الحادق بالبسطرمة
المكونات :
- لفة جلاش.
- نصف كوب زبدة سائحة.
- ربع كيلو بسطرمة مقطعة قطع صغيرة.
- كوب جبنة رومي مبشورة.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- بيضة.
- ربع كوب لبن.
- فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 ثم نحضر وعاء صغيرة نضع به البيضة.
- ثم نضيف اللبن والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثم نحضر وعاء كبير ونضع به البسطرمة ثم نضيف الفلفل الأخضر.
- ونضع الجبنة الرومي المبشورة والفلفل الأسود والزيتون والفلفل الحار ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونقوم بوضع الطبقة الأولي من الجلاش وندهنها بالزبدة ثم نضع الطبقة الثانية وندهنها بالزبدة وهكذا حتى تنتهي نصف كمية الجلاش.
- ثم نقوم بوضع خليط البسطرمة في المنتصف ثم نقوم بوضع باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة السابقة ثم نقوم بتقطيع الجلاش إلي مربعات.
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط البيض والحليب علي الصينية ونتركها لمدة 10 دقائق ثم ندخلها الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة .
- أو حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نغطي الجلاش وبعد ذلك يقطع ويقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الجلاش بالجبنة
المكونات :
- لفة جلاش.
- كوب كبير جبنة فيتا.
- نصف كوب كبير زيتون أسود.
- بيضة.
- زيت.
- نصف كوب كبير لبن.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير :
- نحضر وعاء ونضع به الجبنة الفيتا مع الزيتون المخلي أو المقطع شرائح ونقلب جيدا.
- ثم نضيف البيضة والفلفل الأسود ونقلب حتى يتجانس البيض مع الجبنة والزيتون جيدا.
- نقوم بتشغيل الفرن ثم نحضر صينية ونقوم بفرد طبقة من الجلاش وندهنها بالسمنة أو الزيت.
- ثم نضع طبقة ثانية ونستمر حتى انتهاء نصف كمية ثم نقوم بوضع الحشوة وبعد ذلك نضع باقي كمية الجلاش.
- ثم نحضر وعاء ونضع به البيضة المخفوقة مع اللبن والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثم نقوم بوضعها علي الجلاش.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تحمر ثم نخرجها ونتركها تهدأ ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.
أقرا أيضا …
تعرفي على أشهر أكلات المطبخ القطري
