كثيرين يفضلون الأكلات الحارة، فالبعض يصل به الأمر ألا يستطيع تناول أى شىء إلا لو كان حاراً ، وغن كنت من عشاق الأكل الحار فسوف أحدثك في السطور القادمة عن بعض أشهر الأكلات الحارة في بلاد مختلفة من حول العالم، فيمكنك اعدادها والتعرف على ثقافة الطعام في بلدان كثيرة.
المحتويات
أكلات حارة من حول العالم
1- دجاج تشارك تشيكن
تعد واحدة من أشهر الأكلات في جامايكا ويعد من أشهر الأكلات الحارة في العالم وإليك مكوناتها وطريقة عملها:
المكونات
- نصف كوب من خل التفاح
- عصير نصف ليمونة خضراء.
- 10 حبات بصل أخضر مقطعة.
- 4 فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر
- ثمرتان من الفلفل هابانيبيرو
- نصف كوب زيت.
- 4 ملاعق صغيرة من البهار الحلو
- 4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من جوزة الطيب.
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- 6 أفخاذ دجاج
- نصف كوب كاتشب
- 3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا
طريقة العمل
- قومي بتتبيل الدجاج بغضافة الخل غلى كل مكونات التتبيلة واخلطيهم داخل كيس سوياً.
- ضعي التتبيلة فوق الدجاج في وعاء وغطيه واتركيه بالثلاجة 4 ساعات.
- اخرجي الدجاج المتبل من الثلاجة قبل الطهي بساعة على الأقل.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 425 درجة مئوية.
- احضري قالب فرن مناسب وادهنيه بالزيت وأضيفي قطع الدجاج المتبلة غلى جانب التتبيلة.
- اخلطي الكاتشب والصويا صوص وما تبقي من البهارات المخلوطة وضيفيها كصوص للدجاج.
2- مرق الكاري
ويعد من أشهر الأطباق الأسيوية الحارة وإليك المكونات وطريقة العمل:
المكونات
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة.
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة.
- ربع كوب بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة نشا
- كوبان حليب جوز هند.
- نصف كوب قشطة.
- 3 ملاعق صلصة طماطم.
طريقة العمل
- ضعي قدر مناسب على النار وأضيفي إليه الزيت واتركيه يسخن.
- أضيفي إليه البصل وقلبيه.
- أضيفي الثوم والزنجبيل.
- أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحول لون الدجاج للأبيض.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي حليب جوز الهند.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح واتركي المكونات حتى تغلي.
- اخلطي النشا والقشطة وأضيفيهما إلى المرق.
- قلبي جيداً.
- ارفعيه من على النار وزينيه بالكزبرة.
- قدميه إلى جوار أرز ابيض مفلفل.
