كبدة الفراخ تعتبر من أشهى الأكلات المعروفة كما أن لها العديد من الفوائد خصوصا للذين يعانون من فقر الدم ونقص نسبة الحديد في الجسم٬ ويتم عمل الكبدة بطرق عديدة وفي هذا المقال سوف نتعرف على بعض الطرق لعمل كبدة الفراخ.
المحتويات
كبدة الدجاج بخل البلسمك
المكوّنات
- خمس ملاعق من الطحين.
- نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- إثنين ملعقة من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من كبدة الدجاج المقطعة.
- خمس ملاعق من خل البلسمك.
- خمس ملاعق من الزبدة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير كبدة الدجاج بخل البلسمك
- نحضر إناء ونخلط فيه الطحين مع الفلفل الأحمر ونقبلهم مع بعض جيدا ثم نضع الكبدة في الكبدة في الإناء ونقلب الكبدة مع المكونات حتى تختلط الكبدة بالمكونات جيدا.
- نحضر مقلاة ونضع فيه بعض من الزيت٬ ثم نقوم بقلي الكبدة من جميع الجوانب لمدة ثلاث دقائق على درجة حرارة متوسطة.
- نحضر إناء ونخرج الكبدة من المقلاة ونضعها في الإناء ونترك المقلاة قليلا حتى تبرد.
- نحضر خل البلسمك ونقوم بإضافته في المقلاة بعد أن تبرد ثم نقوم بوضع المقلاة على النار ثم نضيف إليه الزبدة ونقلبهم مع بعض جيدا٬ نقوم بإضافة الكبد إلى المقلاة مرة ثانية ونقلبه مع المكونات.
- نحضر طبق ونضع الكبدة فيه بعد رفعها من على النار ونقدمها ساخنة.
كبدة الدجاج مع الثوم
المكوّنات
- ربع كيلو من كبدة الدجاج.
- إثنين ملعقة من زيت الزيتون.
- إثنين ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع فصوص من الثوم.
طريقة تحضير كبدة الدجاج مع الثوم
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها كبدة الدجاج ونقلبها جيدا بدون زيت لفترة عشر دقائق إن أن يتغير لونها تماما.
- نقوم بإضافة زيت الزيتون٬ وعصير الليمون٬ والثوم والملح ونحرك المكونات مع بعضها جيدا ونتركها حتى تنضج مع الكبدة.
- نقوم بتقديم الكبدة الساخنة مع بعض السلطات والطحينة.
كبدة الدجاج مع البصل
المكوّنات
- ربع كيلو من كبد الدجاج.
- نصف كوب من الطَّحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البقدونس الجاف.
- إثنين ملعقة من الزيت.
- إثنين ملعقة كبيرة من الخل.
- ثلاث حبات من البصل المقطع.
طريقة تحضير كبدة الدجاج مع البصل
- نحضر إناء ونقوم بوضع الطحين٬ والفلفل الأسود٬ والبقدونس ونقلبهم مع بعض جيدا إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها نقوم بوضع الكبد مع المقادير ونقليه معها جيدا.
- نحضر مقلاة ونقوم بوضعها على النار ونضع فيها الزيت ونتركه يسخن قليلا ثم نقوم بإضافة البصل وكبدة الدجاج ونقلبهم مع بعض جيدا على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإضافة الخل إلى المزيج.
- نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق ثم نقوم برفع الكبدة من على النار ونقدمها ساخنة مع الأرز والسلطة والطحينة.
موضوعات تهمك:
عذراً التعليقات مغلقة